【玉印派】王迪思维导图武林计划NO.2 可乐鸡翅的做法

【玉印派】王迪思维导图武林计划NO.2 可乐鸡翅的做法

【派别】：玉印派

【导师】：王玉印老师

【作者】：王迪

【导图解说】

中心图：一瓶拟人化的可乐，手里拿着一支鸡翅。代表可乐鸡翅。所以代表了可乐鸡翅的做法。

第一主干：用料。分成主料和调料。主料是500g鸡翅。调料，是半罐可乐、1段葱、1/4小勺食盐、1小勺料酒、1块姜、1/2小勺老抽。

第二分支：步骤1:鸡翅洗净，葱姜切片；步骤2:水烧开，鸡翅煮滚沥干；步骤3:油烧热，把鸡翅双面煎至金黄；步骤4:倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、料酒，开小火熬制汤汁浓稠即可关火。

第三分支：烹饪技巧。如果不喜欢老抽可以不放，但是颜色可能会欠缺。少放盐。

第四分支：加分项。使用浓汤宝，切碎加入酱汁熬到层层拉丝的状态，口味更好。

可乐鸡翅，是我和我妹妹之前租房子一起住时候最喜欢做的肉菜了，因为比较简单，但是之前做过一次因为放了太多的可乐，弄糊了，所以可乐还是要适量。

这么容易的一道菜，看完这张导图，大家学会了嘛？