臊子面

文/熠歆

陕西小吃

百度了一下，陕西的臊子面（有汤的），以宝鸡的岐山最为出名，之前也看过别人做臊子面挺麻烦的，但是今天在美食上无意看到一个陌生朋友的做法，觉得简单，材料也足，我就做了！

可能是不同地儿的做法不一样吧，我做的貌似就是我们南方人的干拌面啦……

对于一个热爱面食的姑娘，遇到有关面食的吃法，我都会尝试的！

今天，是我的生日，我本打算给自己煮碗长寿面吃的，在生日当天，不都有一种仪式——吃长寿面嘛！

不小心看到这款臊子面，也不错，所以作为今天的小礼物送给自己咯！

其实做这碗面，够我做顿饭了……但是，我还是挺乐意的，尝试新事物的这个过程，我很开心，有句话是这样说的：用自己喜欢的方式让心里高兴，这就是最有意义的事了！

接下来看看，我是如何做出这碗面来的！

先看看复杂的材料：（北方人吃面都那么讲究，真厉害呀！）

面条

土豆（切细小的丁，将土豆淘洗三次去淀粉，先用水煮过3分钟虑干）

胡萝卜（切丁，今天get一个小技巧：胡萝卜属于脂溶性的，和油炒，营养才能最大化，尽量少生吃！）

青椒（切丁）

香菇（五朵，先用热水发开，然后用开水煮10分钟，过水淘洗干净，切丁）

木耳（用开水发活，上火煮5分钟，用清水洗干净，切丁！尤其小心炒的时候会炸锅，今晚还炸到脸上两滴油，幸好不多。如果被油炸到，立马涂点红霉素软膏或者牙膏吧！）

生姜，大蒜拍碎剁细，葱杆切成小节

新鲜肉（我用火腿上的肉，剁碎，用盐，小粉，醋腌制15分钟）

臊子面

步骤：

锅里热油，先放大蒜和姜，然后放肉末炒熟倒入盘子里！

接着锅里再放点油，下葱杆，放香菇丁，接着胡萝卜，青椒，肉末，木耳，最后放土豆丁，放盐，耗油，起锅！

臊子面 臊子面

接着，锅里放足够多的水，煮面，水涨后，7分钟，捞出，过凉水（我肠胃不好，我用温水代替）放入碗里

臊子面

接着放入臊子，可美味了！

（臊子面的一大特点，以丁为主，所以材料都是切丁噢！）

臊子面

我真是第一次这样吃！

挺好吃的，不枉费我的努力付出呀！

下次，有时间，我还会做的！

臊子面

今天，生日吃了这碗臊子面，值得了！

下次尝试有汤的臊子面！

亲爱的自己，生日快乐！

晚安！

哈哈，你们的陪伴，我很开心！