老板，再来十碗面（下）

（接上）

我看了看旋转台上正在埋头吃面的20多位食客，没有一个要吃完离开的意思。

那就坐在窗边吧，还能看到外面的风景。唯一不足就需要绕过几个大圆桌，去出餐口自取面。

首先在收银台付款，领取了2人份小菜。

小菜放在一个长方形的拼盘里，有腌萝卜，腌豆角，海带丝和凉拌卷心菜四种。

在收银台右侧，是自取的零食和小吃区。
摆放的有散装的麻辣锅巴和妙脆角。

还有放在电饭锅里热腾腾的玉米粥和冒着甜香味的红枣镜糕。

还有新鲜的蒸面皮儿、需要自己调料。
还有自制的麻辣鸡。切成小块小块的锅盔。

每一样小吃都取了一些，除了那个锅巴和脆脆角。

首要任务还是吃面，不能被这些小吃占了胃口，

先去取面。碗不大，面也不多，只够一筷头。

有四种颜色的碗，代表着不同口味。
有白碗鸡汤面、红碗香辣面，黑碗麻辣面、橙碗饸饹面。

吃完一碗，换个口味再来一碗。

如此这般，我一口气吃了六碗。
遗憾的是没有达到自己心目中的十碗面。

这种面，也称一口香。一碗就是一筷子面，

白色碗的鸡汤面，汤油浮在表面，有白色葱花和豆皮，加了一点农家醋，微酸，鲜香。面是西府特有的挂面。

红色碗是香辣的，辣子不太辣和白醋很搭，今天是一寸宽的菠菜面。汤里还加了韭菜叶。

橙色碗是荞麦饸饹面。软绵筋道。汤里加了蒜苗。

黑色碗是麻辣的。麻酥的花椒与油香的辣子结合，是一寸宽的扯面。配的是绿色的葱花。

素臊子是豆皮，紧致香甜。
肉臊子很香，肥而不腻。

只是肉不多，这顿饭的蛋白质来源主要靠自取区的麻椒鸡。

吃完面，再品一下自取区的小吃。
锅盔烙得有一寸多厚，有面香味儿。被切成了小方块。
自制的麻椒鸡很入味。
糯米和小红枣蒸出来镜糕糯糯的，甜香可口。

陕西人吃面很少吃菜。这个饭馆里有一些自制的凉菜，比如腌制的豆角，凉调的卷心菜可以随意添加。

不到20分钟，这顿饭就吃完了。因为所有的东西都不用等，出面的速度也很快。

或许是我们去的早供应的比较及时的缘故。
等我们走出来的时候，陆陆续续又来了很多的顾客。有的是一家老小，估计都是附近的居民。

从餐品的花样以及用餐的形式来说，店家还是比较用心的。门口的宣传栏记录着往日的辉煌。几家有名气的纸媒都为它做了报道。

面的口味中规中矩，没有留下特别深刻的印象。

听说现在这个店成了一个网红的餐馆，希望他们的生意越来越好。