暖暖一碗胡辣汤

倾慕，仰慕，偶遇，众里寻他千百度，第1次接触胡辣汤，还是木棉妍荫下奔波的岭南。曾经不远十几公里专门去买几个烧饼，摩托车，电动车，地铁，开车全都用过，穿过熙熙攘攘的人流车流，八百里快递，一骑红尘，日夜兼程，就是好这一口。

腹中的温暖，化成强大的精神力量，行百里路，穿云戴月，终有所得。土质的烤炉，大大的铁皮桶，烈焰旺火，热乎乎的饼，小麦的香气和嚼劲，弥漫在南国的空气里，这时候如果搭配一碗胡辣汤，便成为简美一餐。

热闹的城中村中，多少人事业有成的期待，忙忙碌碌朦朦胧胧麻麻辣辣，散落着很多小店，汇聚美食天南海北，比较过瘾的还是这些民间酒舍茶肆，操着北方口音的老板老板娘忙碌着，用方言畅谈理想人生心灵鸡汤和家长里短，仿佛在他们本土一般，泰然自若，谈笑风生。

这里干什么都是成行成市，乡里乡亲，携手相行，异地他乡，星火燎原，就形成了一个庞大的群体，比如出租车行业。随之而来形成的南下大军，也带来了中原的饮食文化，就像无处不在的湘菜馆一样，河南银民的胡辣汤，给我们别样的体验，邂逅相遇如同戏剧一般，地点还是在广州。

一口大锅，冒着热气，迷离深邃的咖啡色中，沉淀很多猛料，粘稠度很大，远远就能闻到香气，拿起大水舀，气势翻腾，扣人心弦，直充碗底，瞬间满盈。至今也不知道具体做法是如何，只知道里面挑着花生米胡椒面儿，还有辣辣的味道也不是特别辣，一口下去，吻别迷恋的红唇，温热的辣能刺破胃壁，还不是辣椒那种火热拉拉的感觉。如同陈年的美酒的一般，挂壁缓慢流下，温润肠胃，舌尖留津，咬一口饼，忍不住又想再喝一口胡辣汤，徜徉海纳日月精华，感慨世间人情冷暖。有时候还能嚼到面筋，豆腐干携手零星的肉末彩云追月，不同的小店各有各的配方异彩纷呈，百家争鸣，百花齐放，百舸争流，河清海晏。

对于小吃来讲，环境永远排在第2位，味道才是永恒的，简易的小板凳和折叠桌前，挡不住食客一往情深魂牵梦绕。看着路人甲乙丙丁，平淡生活的一天从早晨开始，一点丰盛唤起沉睡空寂的肠胃，除了天气的热气腾腾，再加上它本身的热气腾腾，身上也很快热气腾腾起来，汗水融入空气，成就一顿水汪汪的早餐，这种感觉如同大热天吃火锅一般，火辣辣，大汗淋漓，猛然间想起了武松三碗不过岗的场景。人生何尝不是如此，若是天寒地冻之时，点点滴滴温暖，都是慰藉。

个人认为，在强手如林的北方面食体系中，河南的面食并不占优势，反倒是胡辣汤能在众多的早餐中，占据一席之地，时不时来上一碗，填充吃货的胃，透出热乎乎的烟火气。

不远十几公里的地方，就在棠德南路。