暖身开胃酸辣汤

      冬日里最过瘾的汤-酸辣汤，简单快手，老少皆宜，营养健康，开胃助消化。

1、配料

香菇

木耳

豆腐

瘦肉丝

鸡蛋

淀粉

香菜

白胡椒粉

陈醋

生抽

香葱

姜

2、做法

（1）提前泡发香菇、木耳

暖身开胃酸辣汤 暖身开胃酸辣汤

（2）香菇、木耳、豆腐、瘦肉均切成细丝，葱姜切碎。

暖身开胃酸辣汤 暖身开胃酸辣汤

（3）热锅凉油下肉丝翻炒，待肉丝变白加入葱姜翻炒均匀，葱姜爆出香味后加入香菇、木耳，倒如生抽翻炒均匀后加开水，然后放入豆腐。

暖身开胃酸辣汤

（4）大火烧开，倒入搅拌好的淀粉水，用勺子搅拌均匀，水再次开时加入鸡蛋液，边倒鸡蛋液边用筷子搅拌（这样你会发现一个鸡蛋可以做出一大锅鸡蛋汤）。

（5）锅中放盐、陈醋、胡椒粉，用勺子搅拌均匀。开锅后关火。

暖身开胃酸辣汤

（6）盛碗后再加入香菜，可以保留香菜的鲜香。

暖身开胃酸辣汤

原图未修，非常美味，冬日里来一碗通身暖和。