如果我想吃烙饼

2017-6-4    王老七    王老七的美好生活

今天中午，本来躺在躺椅上，吹着风，看着书，惬意的很呢，书中讲到家庭方面的心理问题，看着看着，我突然间想吃老家的烙饼了。想吃就做，我找来盆，找来面粉，还差什么？对，酵母，上次我做包子失败就被老妈笑话好久，说我不会用酵母，这次我肯定多放点。还要兑点温水，不能太烫，否则把酵母都烫死了。嗯！就是这样，我自我鼓励，把酵母全倒入兑好的温水。怎么全飘在水面上啊，我端起盆子晃了晃，还是飘着，又用筷子活了活才慢慢溶解。难道是放的太多？管它呢，反正我妈说了，放多了也没影响，就怕放少。我又将面粉倒进盆里，对，这次我就是随便放的量，没用电子秤称斤，也没有用量杯量水，全凭感觉，但这次我相信我会成功的。想象着我妈揉面的模样，开始左右手开工，没吃过猪肉，咱见过猪跑啊。揉的差不多了，盖上保鲜膜，等待……

大概过了两集《欢乐颂》的时间，我跑到厨房看，好家伙，满满的小眼眼，小泡泡，整整变大了两倍，这面发的，这哪叫成功啊，那简直太成功啦，就是网上说的那种面发好到完美的状态。我立马有了信心，发面成功就相当于烙饼事业成功了一半啊！我从盆里每次掏出半个拳头大小的面团，再揉一揉，用手压成一个大圆，撒上香椿芽碎（本来想做葱油饼，但是外边太热，没出门买菜），卷起来，再团起来，压成大圆饼状，一个烙饼就准备完毕。接下来，我又做了四五个，吃就要吃的痛快！额，其实是面和水放多了，汗~~接下来，就是见证奇迹的时刻……

接下来就是实验烙饼的时刻。我选择了平底锅，虽然奶奶说什么锅都可以用来烙饼，但是，对于初次体验的我来说，还是平底的靠谱些，至少受热均匀吧。接着，我无师自通的开了最小火，我也不知道为什么，总觉得开大火容易糊呢。我不想承受表面糊了内里不熟的结果。所以，平底锅放上，开最小火。要不要放油呢？奶奶烙饼都不放油的，干烙，可我对我的锅没信心，所以刷了一层油，接着把准备好的饼放进去，盖上锅盖，我奶奶不盖锅盖，但我觉得我的锅太小了，自我感觉盖锅盖可以熟的快，就盖了锅盖，但是，锅盖是玻璃的，可以看着糊没糊，嗯！看着面饼的边边略微收敛，我掀盖翻面，继续烙，感觉差不多了，再烙就该糊了，我把它拿出来放到盘子里。

你觉得我接下来干嘛？继续烙？no，试吃！我总感觉不熟，所以只好以身试饼，一吃，“妈呀，就是这个味，原来发好的面这么好熟？！”我兴致勃勃的继续开火倒油放饼，为了保证平底锅受热均匀，我愣是在30℃+的高温下只开了排气扇，这是我今天做的最蠢的事儿，因为我后来热的头痛了，这是后话！虽然汗流浃背，但是烙饼成功的欣喜让我干劲十足，毫不在意。全部搞定，洗锅，洗盆，洗澡……然后享受我的地道家乡味，巴适！

第一个，怕不熟，烙的久，有点糊

我想，我的特点，不过是想到了就去做的执行力；我的好奇心，不过就是不怕困难，敢于去尝试的勇气吧。忠于生活！