谁说减肥不能吃零食

一到冬天

就管不住自己的嘴

时不时的就想吃

但是吃吃吃，长胖怎么办

有小喵在

这些问题都不用担心

今天小喵就给大家推荐一款

好吃还不长肉肉的零食

---魔芋

魔芋，到底是何方神物

魔芋，也叫蒟蒻（来跟我一起读jǔ ruò）

据说是登上食物链顶端的食物，请接收小喵的膜拜

我们平时吃到魔芋是这样的，色白嫩滑，身披辣油

但实际上它的原型是酱紫滴

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中国的魔芋多生长在云南、贵州和四川等各省。其实中国在两千年多前就开始栽培魔芋了，相传很久以前，四川峨眉山的道士，就用魔芋块茎淀粉生产雪魔芋豆腐，颜色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。

后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱。日本人对魔芋喜欢到什么程度呢？就是几乎每户每餐都会吃，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。

魔芋是天南星科魔芋属的多年宿根草本植物。在地底下长有块茎，开花之后魔芋会长出一片分了许多叉的叶子，像一把伞。也就是说地面上的部分全都是一片叶子而已，哪怕他看起来完全就是棵树...

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别看魔芋长得高高大大的，但是能食用的也就是魔芋地下这个块茎，他也是我们平时制作魔芋产品的原料。魔芋的茎埋藏在地下，呈扁圆形，肥厚肉质。不过要培育成可供加工食用的块茎，往往要经过3～4年的等待时间。

魔芋好吃，但手工制作的过程却有点费劲，一般是要把块茎磨成浆，水洗后加入草木灰等碱液才能使之定形。由于魔芋含有草酸钙针晶，直接接触到粘膜或者伤口，会引发灼烧般的疼痛肿胀，徒手去处理块茎的话，也会被刺激到，如同针扎又奇痒难忍。

根茎吃了，它的花呢？

魔芋的花，就是传说中的尸臭花， 一不小心就会被臭到，所以小喵很是佩服那些凑近看花的人。魔芋开花之所以很少看到一方面是因为一般开花至少需要5年，另一方面是大部分魔芋没等开花，就被收获制成魔芋丝了（惨啊）。

魔芋的花先于叶开，花谢后就开始长叶子和果实了，这个果实虽然带点诡异感，但也是很好看的，上部蓝色，下部粉色，像是冬季山村傍晚的天空。

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魔芋的营养价值

不像其他的块茎块根类作物，魔芋块茎淀粉含量很少，主要成分是魔芋葡甘聚糖，也称为“魔芋甘露聚糖”。

魔芋中的多糖类物质对我们的健康特别是肠道健康有特别的作用。多糖类物质的特点是很难被人体消化吸收，但是它们可以为生活在肠道中的微生物提供必要的营养，对于维持肠道菌群（比如双歧杆菌）和谐具有一定作用。另外，多糖类物质也可以促进肠胃蠕动，促进胃肠的代谢。

魔芋到底怎么吃？

这世界上，或许没有谁比中国人和日本人更懂得料理魔芋了。

在日本，关东煮中魔芋最常见的形态有两种：一种是由魔芋精粉制作成丝，再打结串在竹签上，成为魔芋结，而且久煮不老，爽口弹牙，风味鲜美，是小喵吃关东煮的时候必点的。

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还有一种是三角形的魔芋豆腐，由魔芋粗粉制作而成——厚实的身段，半透明的灰色，里面还夹杂着黑色杂质。这种做法保留了魔芋更加原始的风味，而且口感比魔芋结来的粗粝，入口更有嚼劲。

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在中国，魔芋面、炒魔芋、凉拌魔芋、木瓜魔芋……吃法更是365天，天天不重样。魔芋现在做成魔芋爽和蒟蒻果冻，非常受大家喜欢。

魔芋爽，减肥星人最爱

谁说减肥不能吃零食，小喵第一个不答应。

魔芋爽可以说是为减肥的人开辟了一条新的道路。

魔芋爽不但热量低，而且还有一定的饱腹感。

弹牙爽滑，鲜嫩多汁不但形似毛肚，而且口感也毫不逊色。比起其他零食，魔芋爽的热量真的是低到感人，每一百克三百多千焦，比米饭的热量还低。这数字小喵表示很满意，以后再也不用克制吃辣了！

魔芋吸水后体积膨胀系数很大，最高可达到其自身体积的100倍，在胃内吸水膨胀后使人有饱腹感，进而控制食量。减肥期间吃一定量的魔芋制品增加饱腹感，还不会额外增加多余的热量。

不过呢不要觉得魔芋这么好，就直接吃根茎。生魔芋的根茎是有毒的，必须煮3个小时以上才可以食用。

美味又不长肉肉的零食谁不爱

看到这，小喵也忍不住要去下单了

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