老父亲

每年回老家，老公的爸爸都要让我们带上几桶花生油，一边给一边还碎碎念：这个花生仁子啊，是没打药的花生地里长出来的花生，收回来以后，你妈还一粒一粒的精挑细选过去，烂的发霉的都不要。每年家里就榨这些，就供着你们弟兄几个吃，剩下的花生都卖了。

在公公眼里，他的花生油就是最好的东西，是他给儿子们最好的礼物。他经常说：你们在外面买的那些油有假的，有好多是地沟油，吃了对身体不好。

哈哈，我也懒得反驳他，告诉他地沟油只有在小饭店路边摊吃的到，一般在超市买的油还是安全的。他说好就好吧，咱得懂感恩，领人情。

我们家会带花生油吃，花生油吃完了就会去超市买，有时候我会买花生油，有时候买玉米胚芽油，这次我就是买的稻米油。

为啥要换着买呢？因为我学营养学的时候老师说不同的油里面的营养成分是不同的，所以各种换着吃吃对身体好。

有段时间我还专门买茶籽油和橄榄油吃，倒不是它真的有多好，是老师灌输的好，广告宣传的好。后来仔细的研究了一下，发现，其实油都大差不差，最终还是要实惠，要根据自己的经济能力来，不能盲目跟风。

我们老师还教我们一笑：去超市购买任何东西都要看成分表，尤其是食物类。我每次去买油我就会看看成分表，不挑贵的，不挑牌子的，挑对身体好的。

1. 不同油有什么差别：主要看其主要成分脂肪酸的类别。

①脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；

②这种脂肪酸的健康程度是（如果非要排序）：多不饱和脂肪酸＞单不饱和脂肪酸＞饱和脂肪酸，所以一般来说饱和脂肪酸含量低，而多不饱和脂肪酸含量高的油相对更健康；

③油按来源分为动物油和植物油，动物油中的饱和脂肪酸含量高，植物油中的饱和脂肪酸含量低。

2. 几点用油的小建议：

①不同种类的油换着吃，1~2个月换一次；

②少吃动物油，多吃植物油（体力劳动者可以偶尔吃动物油）；

③肥胖、高血脂、高血压、动脉粥样硬化和中风人群建议只吃植物油；

④建议3个月内吃完一桶油，吃不完可以买小瓶装；

⑤正常人每日建议摄入量25-30克油脂（老式瓷勺的2~3勺）。

3. 买油时注意这几点，可以避免踩坑

①压榨油和浸出油，在安全性方面并无差异；

②大部分调和油都是直接将几种油兑在一起，很难做到三种脂肪酸含量1:1:1；

③有机油营养价值并不比普通油高；

④食用油中本来就含有维A、维E、葵花籽磷脂、omega-3等成分，不算特别添加；

⑤植物油本来就不含胆固醇，动物油才有；

⑥橄榄油、山茶油从脂肪酸的某些成分来说还不如普通的葵花籽油好。