百年盛氏堂健康大讲堂第104期 | 马奎胜：胃胀、腹胀者如何通过

如何饮食才能预防胃胀、腹胀

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1、胃胀

定义：主证胀满、胃脘痛。胃的功能主受纳，腐熟水谷，食物在胃内发酵后产生大量的气体，使胃内压升高，就会饱胀，主要表现为上腹部疼痛、打嗝、恶心、呕吐等。

原因：

1）生活作息不正常

2）饮食过多的油腻、不易消化的食物：如高蛋白、高脂肪的食物

3）饮食不卫生，病毒、病菌进入肠道进入肠道产生毒素，形成急性胃肠炎

4）吃的太快，消化酶不够，对肠道造成损害

5）压力过大，肠道功能紊乱

6）饮水太少，纤维较少，两者会造成便秘、胀气。

2、腹胀

症状：呕吐、腹泻等消化系统症状。

原因：胃肠道胀气、其他原因所致的腹水、腹腔肿物。

1）饮食不节，消化不良，肠道菌群失调所致的胃肠功能紊乱，如慢性胃炎、胃下垂等胃动力不足引起的胃胀。

2）肝胆疾病引起的急性肝炎、胆囊炎、功能性腹胀、胃肠胀气、嗳气等。

3、胃胀、腹胀的辨证施治

正常人，肠道内气体是1000-1500毫升，气体一多就会发生胃胀、腹胀。

1）吞咽或者饮水的时候有空气进入。

2）食物消化产生气体，气体弥漫至肠腔，经口排出是嗳气，经肛门排出是矢气，大部分为肠壁吸收。

3）引起胀气的食物：豆类、白菜、饮料等。

中医分类

寒热错杂型：症状是胃脘饱胀、腹部胀满。午后、晚上较重，口苦或者恶心、嗳气、大便不正常。排气较多，舌苔白或者黄腻

治疗：疏肝理气和胃，如半夏泻心汤加减

食积停滞型：腹满胀痛、嗳腐吞酸、大便酸臭、苔厚

治疗：扶正调胃散 如保和丸

脾胃虚寒型：症状是胃腹胀满、时轻时重、喜暖喜按，好热食，食欲不振，舌胖，有齿痕

治疗：理中汤

湿热蕴结型：症状是胃腹胀满、恶心呕吐、心中烦闷、口渴、出汗多，便溏、小便短赤、苔黄腻

治疗：扶正调胃散十号

实热内结型：症状是腹硬或者脐周痛、便秘、手足出汗、苔黄有裂

治疗：大承气汤

4、胃胀、腹胀的食材

原则

宜食：味甘、性温、性平类食物。

少食：味苦、性寒类食物

1、味甘酸、性温的水果：金橘、鲜荔枝、鲜桂圆

功效：健脾益气、温中养胃、对脾胃虚弱、食积气滞、少食、呕吐、便溏较好

2、味甘酸、性平的水果：橘子、桃子、杏、石榴、无花果、葡萄、杨梅、苹果

功效：补脾养胃、益气生津、和胃止吐，对消化不良、脾虚、便溏者较好

3、味甘酸、性凉的水果：梨、橙子、柚子、柿子、香蕉、菠萝、西瓜、猕猴桃、西红柿

功效：益胃生津、开胃下气、清热除烦、大便干燥、小便短赤，但是脾胃虚寒、胃脘全痛、便溏者不适宜

其他的食材还有：萝卜、山楂、茴香、鲫鱼、猪肚、香菇、卷心菜、芋头、糯米、红枣、大白菜、羊肉、酸奶、黄瓜、芦笋。

5、胃胀、腹胀的食谱

1）鸡内金粥 材料：鸡内金30克、粳米100克

做法：鸡内金洗净、文火炒至黄色、研细末备用，粳米置锅内煮熟、烂，加入鸡内金，出锅前加入适量的白糖即可。

功效：消积滞、健脾胃、治疗食积胀满、呕吐反胃

2）橘子皮茶 材料：橘子皮4克、生姜4片、红枣8粒茶一小包

做法：以上食材入锅，中火5到10分钟，汤汁喝下

功效：橘子皮中甲基橙皮、能促进胆汁分泌、帮助消化，生姜中的姜辣素促进胃液分泌，肠道蠕动

3）山楂麦芽粥 材料：山楂10克，炒麦芽10克，粳米50克

做法：山楂、麦芽洗净、粳米淘净。以上食材入锅，煮熟后加入适量的白糖，即可食用。

功效：有效缓解嗳气等症状

4）清炒山药片 材料：山药、青椒、黑木耳各适量

做法：锅内油开、入姜丝、蒜片、花椒爆香后加入青椒木耳一起翻炒、加入山药、出锅前加入适量的白醋。

功效：健脾益胃、固肾益精

5）白萝卜肉丝汤 材料：白萝卜500克，肉100克

做法：锅内油开，加入葱花、肉丝，加入料酒，烧开，放入萝卜丝炖5分钟，加入适量的盐，出锅。

功效：促进脾胃消化，解除胸闷腹胀，抑制胃酸过多。

6）莲子百合糯米粥 材料：莲子20克，百合20克，糯米100克，白糖适量

做法：莲子、百合浸泡20分钟，而后和糯米同煮，出锅前加入适量白糖。

功效：补脾益肾、安神养心、补中益气

7）山药鸡肉粥 材料：鲜山药100克 鸡胸肉100克、黑芝麻少许、芹菜少许。

做法：山药切丁、芹菜切丁、鸡肉切丁放入料酒、生抽拌匀备用。锅中大米快熟时，加入山药煮熟，最后加入鸡肉、芹菜、黑芝麻糊出锅。

功效：益气养阴，健脾养胃

6、胃胀、腹胀饮食原则

1）细嚼慢咽 进食时细嚼慢咽，不过多讲话，过多喝汤

2）多喝米汤 米汤对胀气、排气有着不错的效果

3）喝醋 饭前喝一小口醋，有助于消化

4）正确配餐 就餐时不宜喝奶，不宜吃水果

5）饭后散步 不宜马上躺下、坐着

6）多饮水 正常引用1000到1200毫升水

7）按时就餐 不暴饮暴食，七八分饱

8）多吃养胃的食品 黄色微甜，例如小米、南瓜

公益健康大讲堂授课专家

马奎胜，中医世家，致力于中医文化弘扬。现任中医特色医术协会指导教师。山东省中医药学会小儿推拿专业委员会委员，山东省中医药学会中医基础专业委员会委员，同时是多家医疗教育机构的特聘的中医教师。行医30余年，对于疾病预防和治疗有着自己的独到见解，擅长药膳食疗、针灸、推拿、手诊对于日常养生、颈肩腰腿痛、落枕、胆绞痛等 疾病有着丰富的临床经验和特效的诊疗方法。

下期讲座预告：

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2018年2月6日 20:00

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