金乌藏娇

原创作品

薯红作面蕉为馅

后羿传说一线牵

天地顺变终时起

留得美味在人间

这是一个创新面点大赛创意盘饰，盘面上是金乌鸟孵化期，利用后羿射日故事打开人们记忆，天地间原有十个太阳，给天地带来酷热，没有春夏秋冬，只有干枯河道，草木不生，玉皇大帝得知这个情况，派后羿来解决问题，但有九个被射下来后，留下一个太阳，天地间万物复苏，春回大地，人们都不受酷热煎熬。

金屋藏娇的故事就张开了，因为落在地上九个金乌孵蛋另求生存，这就是藏娇意思。

制作过程

1. 利用红薯蒸熟，搽成茸加糯米粉和烫熟澄粉拌成米粉面团。

2. 熟香蕉切粒状加练乳，马苏里拉芝士粒拌匀作馅。

3. 将米粉面团切成30克一个挤子，包25克馅，成椭圆形。

4. 油温140℃炸2分钟，升温到170复炸2分钟，至成熟。

5.  用糖熬制拉丝状包裹住，形成蝉蛹状，金乌孵蛋就成功了。

红薯属于杂粮类，有补脾益胃、通利肠胃、生津止渴作用，香蕉清热生津、止渴除烦、养阴清肺、助消化，以及润肠通便的功效。

这道点心特点：外酥里嫩，营养丰富，香甜可口

大赛装盘时因为时间紧，没有拍下来。

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