糖醋排骨｜一学就会~

三餐，茶饭

食物，有很强大的治愈力量

好的生活，从好好吃饭开始

总有一顿饭值得你亲力而为

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总有那么几道菜，深深的印在脑海里

它是你时时刻刻的念想

我心中的执念之一《糖醋排骨》

今天就分享这道很有个人特征做法的美食

和爱美食的小伙伴交流，还学到使用番茄的做法

番茄法待我实践后下次分享O(∩_∩)O~

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食材明细

主料：肋排骨

配料：白芝麻、小香葱

糖醋汁：醋、糖、酱油、料酒

卤料：姜、大葱、八角、香叶、桂皮

做法步骤

01 小肋排洗净，冷水下锅，飞水备用~~

02 秘制糖醋排骨汁

1勺料酒、2勺酱油（生抽与老抽比列3：2）、3勺糖、4勺醋、5勺清水，不必在意勺子大小和样式，，主要是比例~

03 飞水的排骨入高压锅

飞水的排骨入高压锅，加入葱，姜，八角，桂皮，香叶，十分钟。这一步时间不能太长，不能让肉与骨分离~~

04 煎锅入油，将高压锅压好的小肋排煎至金黄色~~

05 倒入自制糖醋排骨汁，小火慢炖~~

06 大火收汁，直至肋排将汤汁吸收~~

07 出锅前加入香葱碎和白芝麻，大功告成~~

08 一定要配米饭吃呀~~

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