滇红精品，古色古香 ——滇红古树茶

中国历史上只有两种饮品仍流行至今，一是酒，二为茶。

白酒，度数普遍居高，根据酿造原料、工艺水平的不同，产生出不同的香型和刺激口感，为江湖侠士所钟爱。两人、三人小酌一杯，喝的是情义，吐的是痛快；三人以上，喝的是交情，谈的是生意；如果一人独酌，那这酒就只能越喝越苦。

茶，种类繁复，工艺万千。品之，为那抹浓郁的茶香和清晰的回甘，万变不离其宗。它不像酒只被江湖人士所钟爱，茶汤，更贴近百姓的生活。

1938年，冯绍裘先生在顺宁（今凤庆）制作了滇红茶，一举打破了云南无红茶的历史。此后，滇红茶产业年年向前发展，1986年凤庆茶厂出品的云南红茶工夫茶被评为全国名茶，1989年勐海茶厂生产的“滇红碎茶1号”获优质茶称号。滇红工夫茶和滇红碎茶远销海外，外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等三十多个国家和地区。

滇红为何能远销海外？

其实早在西汉时期，茶叶就通过丝绸之路销往海外，大唐时期国人饮茶之风盛行，更有茶圣陆羽所著《茶经》。自古中国茶叶就已闻名海外，特别因为滇红汤色乌润，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，而被西方国家用于调和茶品的制作和饮用，特别是加奶调和后香气滋味依然浓烈，融色鲜明，所以深受大众喜爱。

而说到茶色茶香，不得不提的就是云南的古树红茶种。在1000多年前《茶经》就记录有对云南茶树的描写，云南产茶的历史悠久，唐宋时期就有洱茶大量生产，一直流传至今。云南是古茶树分布很多的地方，树龄千年以上，树高十米开外的大茶树存有不少的数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种茶是制作红茶的优良品种。

与小叶种红茶相比大叶古树红茶更加耐泡。

其树龄都在几百几千年，根系深，能从土壤中吸收的养分更多，再加上云南特有的由石灰岩花岗岩岩积形成的红壤土质和温湿的气候，使得滇红古树茶多酚类化合物、生物碱成分含量居中国茶叶之首，相对小叶种红，喝起来口感厚重、回甘好、耐泡度更高。

但是真正的古树红茶价值非常高，毕竟古树存在的数量不多，现有的古树红茶为了满足市场需求多为凤庆县大叶种茶和普洱茶为原料制作的。