家常菜：酸甜猪耳朵

今天星期六，没有调闹钟，睡到自然醒。然后起床晚了，村里卖菜的只剩下一只猪耳朵，没办法了，只能买猪耳朵。

猪耳朵有一道脆骨，小孩子还蛮爱吃。家里有秘制的酸梅子。我们广西乡下人，基本上每家每户都有一坛陈年老梅子，用烧酒泡着，咸香！今天就拿梅子来做酸甜猪耳朵。

食材：猪耳朵一只，姜蒜，陈年梅子，白糖，生抽，淀粉，生抽，料酒，西兰花，白芝麻。

做法，先把猪耳朵洗干净。锅里放水，加点料酒，加点姜片。大火煮熟。

家常菜：酸甜猪耳朵

把煮熟的猪耳朵切成小块。

家常菜：酸甜猪耳朵

把酸梅子剁碎，放到小碗里加上白糖，淀粉，加点水调汁。

家常菜：酸甜猪耳朵

锅中放油，先放姜蒜炒香，再放进猪耳朵，加点盐，生抽一起炒。再倒进调好的酸梅汁翻炒。翻炒入味出锅。撒上炒香的白芝麻。

家常菜：酸甜猪耳朵

西兰花洗干净，放到锅里加调味料炒熟。和猪耳朵一起摆盘。

家常菜：酸甜猪耳朵

一道有着陈年梅子咸香味道，又有着酸酸甜甜味道的猪耳朵就做好了，看着是不是很诱人呢？

家常菜：酸甜猪耳朵