看书·经历·所想

 最近在看蔡艳鹏的《海底捞的经营哲学》，第三章:准确定位-海底捞有自己的定位，里面有提到，海底捞注重客户体验，关心服务细节！

 下午去公司OT一会儿，回来在十字路口处有家新开业不久的潮汕汤粉，憋着酸辣粉酸爽的味道，败给了想一尝鲜的好奇！看了下菜单，价格在8-20元不等，与此前某新村的那家粉式大同小异，不同的是先付钱后上粉！

   坐下，想擦下桌子，桌子上没纸巾，如果我是商家，雇人擦桌子成本高还是每桌放置一包抽纸成本高？显然第一种方式体验稍佳！猪杂汤粉上来了，被厚厚的肉盖着了粉，碗太小，可以不用那么高，但是碗口大点；一夹，发现是细粉，平生最不青睐细粉，感觉没味道，这失误，一是我没说，二是商家忘了细问，从客户体验角度说，商家宁愿多啰嗦问一句，也不要踩到客户的不喜欢区域！好感度直线下降50%；至于辣椒，极度咸，辣味低，突然想起在顺德那条巷子里的潮汕猪脚饭，那辣椒是下过油锅的，细腻、香脆，有辣味，即使猪脚不尽人意，辣椒也够我下一碗饭的了！

   这家的掌勺，看起来是90后，上粉的服务生也是90后小伙子，如果拖鞋换成球鞋，即使是一家人，服装换成统一的，是不是让人视觉感更舒适干净？

   秉着不浪费的原则，粉还是吃完了，继续行走，为补偿并未畅快的味蕾！继续看书，为充实未填平的盲点！