【青葱日记】尝试夏日甜品 皮奶

正是天气闷热的时候，突然想起了双皮奶。以前在街上买过，挺好吃的。

夏天虽然很热，但是吃冷饮伤脾胃，我也不敢吃，怕是解了嘴馋，害了肚子。

双皮奶这种甜品，可热吃、可常温吃、也可冷藏吃！但是，我不会做呀？万能的网络呀，可帮了大忙！

搜索了几个制作双皮奶的视频，有的程序要复杂些，有的步骤要简单些。双皮奶的做法各有不同，听说双皮奶的成品，上下是有两层皮的，做法要繁琐些；还有的双皮奶成品只有上面一层皮，也叫双皮奶。

对于我这个小白来说，不管是一层皮的双皮奶，还是两层皮的双皮奶，只要能做出来就行了。那就来个简单的！

材料家里有，三个鸡蛋清黄分离，蛋清里放三勺白糖，搅拌均匀，加入一小袋牛奶再搅拌均匀，把浮沫盛出去，然后过网倒进两个小碗里，盖上保鲜膜。

蒸锅烧水，这三个蛋黄也不能浪费，加点牛奶搅拌均匀，过网倒进碗里，也盖上保鲜膜。水开后，把三个小碗放进锅里，大火再蒸15分钟。

这个时候，洗两根长山药，掰成四段，放进压力锅中蒸10分钟。

时间到了，再闷5分钟，就出锅了。赶快把保鲜膜揭掉，一看——还真成功了，两碗皮奶，一碗蛋羹，还有，山药也熟了！

听说经典的双皮奶是红豆双皮奶，煮红豆太费事了，就不加了，也可以放水果，噢，水果也没有了，那就来个原味的吧！

皮奶细腻嫩滑，有点像果冻，比豆腐脑劲道，甜而不腻；蛋羹加点生抽和葱花，绵软可口；山药甘甜软糯，可沾糖吃，直接吃也很不错！

皮奶 蛋羹 山药

有些事得敢想，还得敢干，不要怕失败，万一成功了呢！