上海美食
2019-07-31 本文已影响5人
胡编乱造江湖事
1,汤包、生煎
上海的美食,我最爱的就是汤包。
第一次吃的一家是蔡先生。这里的汤包,皮薄而韧,筷子戳不破;轻轻咬开,轻轻一吸,微甜而浓郁的汤汁很对我的胃口,让我不禁含下整只汤包,咀嚼一番,满口留香。
不过,切记不可贪多,吃的时候最好是蘸上一些醋,能解腻。
我是个很固执的人,一旦喜欢上了某样食物,就会一直去吃,雷打不变。所以,我也去吃过另外两家小吃店,结果……
可能是蒸得太久,汤包的卖相不是很好,皮皱巴巴的,用筷子一夹,皮就像劣质豆腐一样散开,汤汁流的到处都是,勉强一尝后,味道寡淡,虽然没有清水那么夸张,但也只有一些咸味,吃后觉得口干,也不知是不是味精勾兑出来的。另一家也是差不多。
除了汤包外,生煎也是非常香的,尤其是外面酥酥脆脆的口感,“咔擦”一声带来的满足,简直无可比拟。
我个人喜欢小杨生煎,汤多又鲜、皮薄有韧。
汤包和生煎一定要及时吃,不然汤漏出来就不好啦!
糯米藕,八宝饭
作为一个甜食控,我最爱的上海美食就是八宝饭和糯米藕啦!
八宝饭是用糯米加上其他配料做的,血糯米、黑糯米、紫糯米、白糯米,一口咬下去,软糯香甜包裹着坚实香醇,口感丰富,简直可以媲美德芙榛子巧克力!
如果想吃点有营养的,可以选择桂花糯米糖藕,这里不多介绍。只是莲藕的品种不一样,口感也不同,有七孔藕九孔藕之分,七孔藕较为软糯,用它做糯米藕最合适。