2021-06-14

                  又是一年粽子香

离开家乡好多年了。

来到大都市里整天忙着打工挣钱，

今日有朋自家乡来，带来了一些自家包的粽子。才想起来又快到端午节了。

看着这些粽子不禁想起了童年时光过端午的情景。

我的家乡在湖北荆州市松滋县的一个偏远小山村，那时候，家里贫穷，村民们虽然

一年到头在田地里辛勤劳做，仍然是吃不饱，穿不暖，挣扎在生存线上。

尽管这样，节日还是要过的。尤其是具有民族传统的几个重大节日，比如，春节、清明节和中秋节等，当然也包括一年一度的端午节。特别是在屈原的故乡荆楚大地，对端午节就更加重视，节日氛围和习俗仪式就更加隆重和热闹。

然而那时候对我们这些乳臭未干的黄口小儿来说，不知道屈原是何人？也不关心各种祭拜活动，这些都无关紧要，最重要的是有粽子吃。哪怕是穷的一日两餐都揭不开锅盖的人家，到了端午这一天，大人们也要想方设法，让平时糠菜半年粮，整天处于半饥饿状态的孩子们吃上一口香甜的粽子。

那时候不像现在，物质极大的丰富，市场化程度又高，一切食品都是去市场上购买回来，日常生活中几乎所有食物都是自己家里人亲手做的。粽子更是这样。几十年过去了，回想起当年端午节来临之际，我母亲为我们兄弟姐妹包粽子的情景仍然历历在目，如在眼前。

荆楚大地处于长江中游平原，这里湖泊遍布，河汊交织，天然生长着大片的芦苇，为人们提供了取之不尽的粽叶。在开始包粽子之前，母亲带领我们小孩子到湖塘、沟溪边采摘来新鲜的芦苇叶，煮过以后，用毛巾蘸清水洗一下，就开始包粽子了。

那种粽子是用当地产的糯米做原料，用凉水泡至稍微松软一点，有一种非常好闻的香味，淡雅，清醇，让人沉醉。包扎粽子用的绳线也不是现在使用的尼龙线什么的，而是一种细长的野草，我们叫做料草子，它的韧性十足，幽香缕缕，且非常长，包裹好的粽子都连在一起，一串一串的，甚是好看。然后，放进铁锅笼屉里烧火蒸熟。这料草子绑扎也为故乡的粽子凭添了几分独特的风味和意蕴。

我们荆楚人包的粽子只用纯白的糯米，不再添加任何东西。外面那些五花八门的粽馅儿，有海鲜的，猪肉的，红枣的，板栗的，甜的咸的等名目繁多，各具特色和风味，而我们荆楚人家包的粽子那是什么杂味儿都没有，唯有一缕清醇的糯米香味。呈现出晶莹白玉般的三角状，越发诱人垂涎欲滴。质朴而淳香，口感更是甜糯无比，还有地道的人间烟火气味。

家乡的粽子包得非常结实紧凑，角边分明，大都是那种鼓鼓胀胀的等角三角形或方方正正的四角形，也有少数细长型的，我们称为“美人脚”，看起来都很美观。

记得每次包粽子时，母亲都用筷子把糯米反复地插来插去，插严密结实后才封口包扎，这粽子也就实实在在的，一如我们荆楚人的坚实和诚心。