朋友的烧烤店转让后的所想所思！

现在很多对现状不满的人内心大多数都会有做餐饮开店的梦，做好了现金流会比较充足；由于朋友开店所以见面很少，今天在小区碰到说店关了，本来转让的都谈好，过了一个晚上别人又变卦了，好多东西只能贱卖了，回来以后我就在思考一个问题，那么努力开店怎么会失败呢？

我们在考虑做一件事流程应该是先假设做某个项目会比较好，然后开始执行，最后就是结果 ；基于做事流程我们反思失败原因，反思是先对结果的观察，然后是对假设的研究，最后是纠正错误；朋友做餐饮结果是失败了，那么做餐饮失败的原因呢，我们进行简单分析；第一做餐饮为什么选择做烧烤呢，烧烤相对于传统餐饮来说相对简单单一，成本低利润大，第二商业模式及影响烧烤店盈利的关键因素是什么，我朋友做烧烤没有什么模式，就是和传统餐饮一样开门做生意，良心用好料，还原羊肉本质味道；影响盈利的关键因素做餐饮最讲究的就是地段，人流量，我朋友店开在一个很偏的小巷子里，在新疆这个烧烤故乡这种地段没有优势；第三现在这种大的经济形势与我们的目标是否匹配，这两年无论是国内还是国外经济形势都不好，生意普遍难做，尤其是七五事件以后大量的人口外迁使得人口变少，本地政策上以安全稳定为主，店铺场所限制营业时间加之为安全起见晚上出门的人又少。