冬日暖阳•腊肠

范雪颖

已经不太记得从何时起，我们家多了一个年前灌腊肠的风俗。每年十二月份左右的时间，母亲总要挑个好天气，早早把我叫醒，先去菜场选猪肉，这猪肉要新鲜并且肥瘦各一半。买好后，我们把装满了猪肉的篮子放在电瓶车上，再一起去我们这儿出名的王家巷灌肠店灌制。

那里早已是人满为患，热闹非凡。长长的队伍排得看不到头，大家都在等待着自己的机会。虽然等待时间长，但每个人都充满了期待。

终于轮到我们了。妈妈和我一起动手帮忙，先把猪肉放入大盆过秤。王大婶将肉皮熟练的刮开，把肉放入搅拌机搅碎，再配上她这独有的佐料配方，最后倒入一定量的黄酒，顿时香气四溢。腌制20分钟后开始灌肠了，王大叔以均匀的速度把肉馅填充进猪肠里，王大婶则负责套好肠衣，拴紧肠子，使之整齐有序。他们默契地配合着，一顿操作就是半个小时。看着他们手里成排整齐的灌腊肠，觉得整个上午的等待没白费。

回家后，妈妈忙碌开了，她的身影在走廊里显得格外耀眼。她小心翼翼地将一挂挂腊肠绑紧在晾衣架上，每一串都散发着浓郁的香气，那是属于妈妈的味道，也是我们家的记忆，一顿操作后，灌制好的腊肠被挂在窗外通风处，进行风干翻晒。

这个过程需要耐心和等待，大约要十几天的时间。期间，妈妈每天都会早上及时挂出去，傍晚又要收进屋里，并仔细检查腊肠的干燥程度，确保它们能够保存得更久，并达到最佳口感。。她轻轻拂去脸上的汗水，抬头望向窗外，那一抹冬日的暖阳，仿佛照亮了她心中的每一个角落，温暖了她的心灵。

两个星期过去啦，腊肠的油滴在阳光下，闪烁着诱人的光芒，仿佛在诉说着一段段关于勤劳和智慧的故事。

最终，那些美味的腊肠终于上桌了。年夜饭的时候，全家人围坐在一起，品尝着腊肠等佳肴。每一口都是浓郁的香气，每一片都是满满的味道。不出意外，总能赢得大家一片赞美。

多年来，这个灌腊肠的风俗已经成为我们家庭的传统。每年的十二月份，我们都会敲响这个独特的节拍，一起动手制作属于我们家的特色美食。在这个过程中，不仅感受到了亲情的温暖，更传承了家族的文化传统。

冬日的暖阳，腊肠的油滴在阳光下，也滴在我们心中！