潮汕花蛤冬瓜汤这样炖最好喝,营养均衡,怎么喝都不够!

2018-11-16  本文已影响0人  潮音潮人

用最简单的食材做最美味的食物

菲律宾蛤仔,潮汕俗名可叫花蚶、花蛤,它肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。

说起潮汕美食,大多都离不开海鲜,现在我来教大家做一道鲜汤吧:花蛤冬瓜汤

=步骤=

❥ 将花蛤清洗干净,再放入淡盐水中,使其吐出泥沙

❥ 将芹菜洗干净,切碎,放置盘中,待用

❥ 将冬瓜去皮,洗干净,切成块,放在盘中,待用

❥接着,开大火,倒入切好的冬瓜,再倒入适量的水,煮着冬瓜变软

❥然后倒入花蛤,小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,便可放入适量的盐和菜脯、切好的芹菜,搅拌均匀即可

❥最后,清甜的汤就出锅啦

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥当花蛤不要煮太久,这样里面的肉才不会缩水

❥吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水

❥煮花蛤的汤汁里有时会有一些沙粒,一定要静置20-30分钟,待沙粒沉淀之后再食用

●End●

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让我们一起在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食

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