【邻家厨房】应应景，吃春饼

今天立春，恰巧老友来访，一起吃春饼，迎春天。老友问我:“你每个节气都跟的这么紧吗？（言外之意，吃都要跟着地方风俗）”我笑着答到:“是的，因为从小受我奶奶影响”

小时候，饮食还没有现在这么自由，所以换个花样，例如吃春饼、蒸饺、年糕，我们都要问个究竟。无形中，边吃边记住了民俗。后来我的孩子出生了，每到节气变更，我也会按照习惯变化成应景的食物，并告诉孩子们这其中的由来，这算是一种传承吧。

平时我们的春饼菜码是腊八醋土豆丝、虾皮素炒胡萝卜、糖醋凉拌青萝卜丝、酱炒肉丝、黄瓜丝&小葱，今天有客来访加了个小鸡炖蘑菇蘑菇粉条、自制酱牛肉。

主角春饼也是自制的，用开水一半凉水一半活好面团。准备菜码的时候醒一醒面。然后分成大饺子大小的面团，擀成饺子皮。一层饺子皮，刷一层油，再加一层饺子皮，再刷一次油……我每次都是十多张饺子皮码成一摞儿，再次将这摞儿饺子皮擀成大一点的面皮。记住正反面轮流擀两三次就行。直接上锅蒸，水开后15分钟（我一般蒸东西喜欢火候大一些）。蒸好后，一层一层揭开，摆盘就可以吃了。

减肥的的老友吃了好几张饼，连声称赞。孩子们也在吵闹声中吃的欢，老友和孩子们满足的笑脸，让我真正体会到，为至亲至爱的人做美食的幸福感。

End-

我是有信乐悠悠，两个孩子的全职宝妈，爱养花的厨娘，坚信读书改变命运。

如果您喜欢我的文章，请关注或点赞哟