三全水饺检出猪瘟病，猪肉还能吃吗？

      今天来赶个热点。

      国内2月18号爆出三全灌汤水饺被查出猪瘟病毒，被各大商场下架的新闻。有的人估计刚吃了水饺就看到这个消息，心里不知道啥滋味！

三全水饺被下架的新闻网页

      微信上一搜，铺天盖地的类似消息。让人被感恐慌。

三全水饺检出猪瘟病，猪肉还能吃吗？ 三全水饺检出猪瘟病，猪肉还能吃吗？

      于是今天我查了查美国和欧洲对非洲猪瘟病的管制。下面我就来把我从美国国家猪肉管理局官网的“有关非洲猪瘟病，您所需要知道的事实”截图贴上来，大概翻译一下，供大家参考。

第一张图

      红字：食用猪肉是安全的。美国目前还未到受其他国家的非洲猪瘟病爆发的影响。

      1. 非洲猪瘟病不影响人类，因此这不构成公共卫生威胁。

      2. 非洲猪瘟病只影响猪，因此对其他宠物或者家禽不构成威胁。

      3. 美国农业局早已有措施阻止带病动物进入食品供应链，如果非洲猪瘟在美国被发现的话，也在被禁之列。

      4. 关于食品生产，您应当遵守食品安全守则和烹饪说明来保护家人健康。

第二张图

      红字：非洲猪瘟病是一种只影响猪、而不影响人的病毒性疾病，因此这不构成公共卫生威胁和食品安全威胁。

      1.非洲猪瘟病不会通过接触生猪或猪肉传染给人类。

      2. 非洲猪瘟只影响猪科动物（family）。

      3. 猪只可通过食用含有被感染的猪肉的厨余饲料感染非洲猪瘟。为保障安全，《猪只卫生安全保障法案》管理和规范含有猪肉的厨余饲料。

      4. 非洲猪瘟通过以下方式传染给生猪：直接接触被感染猪只和猪只的粪便、接触被污染的人的衣物、饲料、工具和车辆，以及某些情况下的某些稗虫。 

台湾动植物防疫局制作的非洲猪瘟传播图

   

第三张图

      红字：美国农业部不允许从已报道有非洲猪瘟病疫情的地区进口生猪或者新鲜猪肉制品。

      1. （进口）限制基于美国农业部对该地区的动物健康情形的判断，由动植物健康与监管部门执行。

      2. 去往国外的旅行者应当认真遵守美国海关边境巡逻有关再入境时的规定。

第四周图

      红字：为什么非洲猪瘟病不是人类卫生安全问题？

      1. 伊利诺伊大学的病理学家Dan Rock说，大部分病毒都有某种程度上都宿主限制；他们只在某种细胞里或者某种宿主身上复制繁衍，在别的细胞里或宿主身上却不行。当然这有例外，不过这是普遍规律。就非洲猪瘟病来说，没有任何证据支持存在任何无临床症状或有临床症状的人类感染病例。

      2. 非洲猪瘟病病毒的宿主限制很可能是因为人类缺乏该种病毒繁衍所需的易感细胞以及能让该病毒存活的细胞。也有可能跟该病毒无法克服人类免疫系统对其入侵后产生的免疫反应有关。

      随后我又查了欧洲食品安全局关于非洲猪瘟的说法，基本情况一致，就不截图了。

      现在各地对外来肉制品都采取严厉措施。台湾机场年初曾爆出一个机长因为携带没吃完的包子入海关被罚20万台币的新闻，被戏称为世界上最昂贵的包子。再搜一搜，类似新闻不少。

      其实非洲猪瘟病之所以这么可怕，并不是因为其对人类构成威胁，而是因为其对生猪构成巨大威胁。该病没有疫苗，也无法可治，死亡率达100%。这对生猪养殖--屠宰--猪肉供应这个产业链、整个食品市场、甚至国家经济都构成巨大威胁。所以，各地都对外来猪肉严防死守。

      因为保护好自己的猪宝宝，就是在保护本地的经济！

      所以说，刚刚吃了三全灌汤水饺的亲们，大可放心吧！不过，为了安全性起见，咱们还是食用安全的食品。

      最重要的，煮熟肉制品！因为在高温下--据欧洲食品安全局的说法：内部温度达到70摄氏度即可--病毒即可被杀死！