飘香的疙瘩汤

今天休息在家，看看冰箱里的各种菜都把空间填满了，可是感觉食欲不振，肉啊什么的都不感兴趣。得咧，还是做一下我家的经典项目疙瘩汤吧！

说起疙瘩汤，我真是百吃不厌，有菜有面鲜美可口，再冷的天一碗疙瘩汤下去，保管浑身热气腾腾的。当然这是我的感受，老李一看我烧疙瘩汤，都是眉毛鼻子都皱在一起了，一脸的嫌弃：“这不就是大杂烩吗，一锅熟有啥好吃的！”虽然他吃起来也不少。所以说白天不懂夜的黑，就好像我永远不知道把熟米饭放点开水煮煮，然后厚厚的一大碗有啥好吃的，可是他就好吃这一口。

作为一名合格的家庭主妇，必须服装先到位，我系上花围裙，撸起袖子，开始干活了。首先倒出大半碗面粉，洒点盐，确保面粉有劲道。然后徐徐倒水，用筷子不停的搅拌，直到面粉搅拌得软硬适中，先放在那醒一醒。

这时汤里的灵魂食物青菜就隆重登场了，冬天的青菜被霜打过后，吃起来有一股清甜味，是我的最爱。南京人习惯用咸五花肉烧青菜，过年时一上桌就被一抢而光，反而排骨之类的不太受欢迎。今天我改良了不放肉，切几片自己家里灌的香肠，效果应该更胜一筹。

青菜炒一炒，放上半锅水，水开后放一个鸡蛋花，把香肠片放进去，再放点泡好的粉丝，把和好的面用一个筷子沿着碗沿均匀的夹到锅里。这还是个技术活，太粗太细都不好，就靠熟能生巧了，我也是结婚以后才学会的，和写作差不多，靠练吧！

不一会儿锅开了，白白胖胖的面疙瘩在锅中翻滚，我洒上切好的蒜叶，倒点小磨麻油，热气腾腾的疙瘩汤出锅了！

我给老婆婆盛了一碗，她也没戴假牙，扁着嘴巴也吃了一大碗。我吃的是鼻尖冒汗，心里比中了彩票还有满足感，看来治愈心灵的不一定是金钱，一碗美味的疙瘩汤足矣！

现在饭馆也有疙瘩汤卖了，是人们丰富食物当中的一个品种。以前的岁月疙瘩汤纯粹是无奈的选择。那时粮食紧缺，这一大锅疙瘩汤有菜有水，既节约粮食又节省时间，可谓是一举两得。 记得我和妈妈农忙时，都下午一点钟了，我妈还在田里不肯回家烧饭，我饿的是前心贴后心，一点力气都没有。妈妈总想再多干一点再回家，可我吃不消了，使劲催促，她终于在河里洗洗手回家了。

一到家我顾不上洗脸和饥饿，向床上一倒，疲惫不堪的就睡着了。妈妈烧好饭喊醒我，我一看是疙瘩汤，连忙狼吞虎咽地吃起来，人饿到极致了吃什么都香。我吃饱了感觉有精神了，稍事休息一下就又到田里干活。那时虽然没有什么丰盛的食物，但是疙瘩汤也温饱了我们的岁月。

我现在做的疙瘩汤是提档升级版了，可以随心所欲添加爱吃的食物，比如豆芽、蘑菇、豆腐、肉圆等等，更加美味有营养。吃一吃，忆苦思甜，我吃的是食物也是情怀喔！