冻肉的制做方法

冻肉好吃，又很营养，它是如何制作的呢？现在我来分享一下我制作冻肉的秘法：首先，选择好猪皮并除去皮上的猪毛，印章，以及粘在皮上的猪油。然后，将猪皮放在沸水中焯下，（主要是除去猪皮中的污物）捞出切细条放入高压锅中，加入姜片，葱段，料酒盐，老抽，入水淹活。盖上锅盖加热一小时，出锅，捡去姜片，葱段。最后将倒入盆中的肉皮汤搅功均匀，亮凉即可。根据自已口味调汁食用即可。