茶课34课 基础修之青茶的第4次课

茶课34课 基础修之青茶的第4次课

一. 理论的部分：

1.青茶又叫乌龙茶，属于半发酵茶，一般发酵度在30-60%。乌龙茶有四大产区，分别是闽北乌龙（条索派），闽南乌龙（包揉派），广东乌龙（条索派）和台湾乌龙（条索和包揉兼有），他们各自又有代表茶品，如图1

2.岩茶中的四大名枞：产于武夷山正岩区鬼洞的‘’铁罗汉‘’、产于岩山的‘’白鸡冠‘’、牛栏坑的‘’水金龟‘’、九龙窠三花峰的‘’半天妖

3.岩茶核心茶区正岩包括：三坑两涧（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧）、马头岩、九龙窠、慧苑岩、天心岩、竹窠、三仰峰、水帘洞、鬼洞等核心产区。

二. 实践的部分是：

1.茶品：今天一共展示了有五款青茶：水仙和肉桂（闽北乌龙），凤凰单枞（广东乌龙），铁观音（闽南乌龙）和阿里山乌龙（台湾乌龙）如图2

学茶5个月了，之前别的茶一摆出来，除了个别的，基本我都能说出是什么茶，今天一上课，看到五样茶，顿时傻了，根据经验，我知道这里面应该有铁观音，应该有凤凰单枞，但是挑不出来，

之前铁观音和台湾乌龙的区别已经讲过了，都忘光了。凤凰单枞水仙肉桂之类的都是条索形的乌龙，这次是分清楚了，下次打乱了，还是分不出，

无它，喝的少，我之前就对大红袍和铁观音比较熟悉，别的都没怎么喝过了。赶忙下单买了艺福堂的一款台湾冻顶乌龙，希望借此展开对台湾乌龙的兴趣。

2.喝茶感受：

今天喝了水仙，凤凰单枞（鸭屎香），铁观音和阿里山乌龙，如图3，觉得阿里山乌龙稍微好喝点，于是就下单买了个冻顶乌龙，呵呵呵。

以后凤凰单枞的10个香型也得喝啊，还有肉桂和水仙，慢慢来吧，现在衣服买的少了，该买茶了，理智消费，理智消费。