自制冰淇淋

别看我年纪不小，可我的确像孩子一样爱吃冰淇淋。

所以，每次总是打着孩子的旗号，买下一盒又一盒的冰淇淋。生在小地方，只知“哈根达斯”其名，而没有亲见，所以只有退而求其次买些相对比较好吃的冰淇淋，比如蒙牛的“和路雪”。好吃，但价钱也不低，那么一小杯就要6.5元。吃一次，我就心疼一次，但我还是会买，谁让咱喜欢呢？

前不久，看到一日志图文并茂地解说怎么做冰淇淋，于是马上就转载回家，以备用。

昨晚，一等收拾好家务，马上就直奔超市，买回做冰淇淋的材料：鸡蛋若干，葡萄干以及QQ糖2包，后者是做果冻用的。

因为是第一次做冰淇淋，我们很期待，分工也很明确——孩子负责洗容器，比如冰棒模具，保鲜盒等等；而我则负责准备各种食材。

再次打开日志，开始“依葫芦画瓢”地做冰淇淋了。

第一步，取蛋黄。这里教你一个小窍门，先轻轻地把鸡蛋更小的那一头磕个小洞，一倾斜，那蛋白就哗啦啦地流出来了，留在蛋壳里面的就是我们要的蛋黄，轻轻一倒，整个蛋黄就完完整整地出来了，非常方便。

第二步，加入白糖，搅拌，拼命、拼命地搅拌。

这个过程有点儿漫长、有点儿痛苦。

因为我们没有打蛋器，我就用筷子打。

我打，我打，我打、打、打……

可是很久过去了，也没有出现日志中写的“乳白色”。

我继续打，打……

手酸了，抬不起了，可我还在打……

这时候一个同事在窗外问我：“阿清，冰淇淋做好了吗？成功了吗？”

万里长征第一步还没有开始呢，后来另一个朋友告诉我，她家有打蛋器，于是马上借来一用。

有了打蛋器，效率大大提高了，可我我还是打了很久、很久，仍然没有出现“乳白色”。

不管它了，我没有耐心了，直接进入第三步吧。

第三步，把微微开过的纯牛奶倒入打好的蛋液中。

注意，这里一定要注意2点：首先必须是微开的牛奶，滚烫的牛奶会直接烫熟蛋液，就结块了，做不成冰淇淋了；其次，要把牛奶缓缓地用勺子加入蛋液，并且边加边搅拌，理由同上。

最后一步，把牛奶和蛋液的混合物加热到微开，放凉，装入容器，放进冰箱冷冻就可以了。

听说为了口感好，2个小时以后翻动一次，就不会出现冰渣。可是我们的条件不允许——其一，2个小时以后，我已经去见周公了，没空理会冰淇淋；其二，我们的容器翻不得。将就啊，咱就将就点。

粉红色的是果冻，黄色的是冰淇淋

今天早上，我们草草看了一眼冰淇淋，还行吧，因为孩子已经吃了点果冻了，所以没有继续吃冰淇淋。

中午，我们开始吃冰淇淋了。

“餐具”不好，我们只好用筷子去挖冰淇淋吃。样子不好看，可是口感的确好啊：

是不是很诱人？

香，这是我们的冰淇淋最大的特点，想想，真正的蛋黄，搅拌了几千次，能不香吗？而且这里面不仅有鸡蛋的香味，更有浓浓的奶香；第二，滑，真正是入口即化，刚刚放进嘴里，瞬间就化成一股凉丝丝的液体流进你的喉咙，让你吃了还想吃；甜，那就不必说了，因为加了白糖。

吃着这么好吃的冰淇淋，我就问孩子：“LT，我们把冰淇淋也让其他小朋友尝尝好吧？告诉他们自己做的冰淇淋真的很好吃。”

毕竟做得不多，孩子同意了，我才拿着那个保鲜盒出发了。

首先给我的一个学生吃，我想她一定喜欢。

果然等她尝了一口就叫开了：“妈，冰淇淋好好吃哦，我们自己也来做好吗？”另一个小朋友也说：“清阿姨，你怎么这么厉害呢？能做出这么好吃的冰淇淋来？”她们的妈妈也都说很好吃。

……

听着不同年龄的人们的赞叹，我知道我们的冰淇淋做成功了——真的很好吃，很好吃，很好吃……

唯一遗憾的地方就是，我用打蛋液的那个盆子直接加热了，所以有点儿焦味，否则它真的要比我爱吃的“和路雪”好吃很多、很多倍！