小米辣串串香

昨天晚上王先森带着我和小王同学去吃小米辣串串香。

王先森说这家的生意特别火爆，必须五点半之前到，否则就只能等第二波了，果然才五点过一会儿，屋里和棚子下面的位置就已经都定完了，我们只能坐在树下面的位置（好担心树叶子会掉进汤锅里面哦）。

点了一个红汤锅底，等着砂锅端上来的时候，他们父女俩就去拿菜，打蘸料。砂锅端上来，这俩人儿也回来了，这一盘端的都是荤的：坨坨牛肉、麻辣牛肉、香辣牛肉、香菜牛肉、里脊肉、毛肚......等待锅底加热的时候，我去弄自己的蘸料，蘸料区的东西也是非常丰富，吃火锅必备的盐、醋、花椒面、葱花蒜蓉香菜末，清油耗油芝麻油，黄豆粉海椒面自然是齐全的，还有小米椒、大头菜丁、切成小段的折耳根①、芝麻酱、牛肉香菇酱（店里特别推荐呦），我贪心，打了一盘黄豆粉海椒面花生碎的干碟和一碗加了牛肉香菇酱的油碟，端着蘸碟回去又等了一会儿，砂锅里面的汤已经煮沸了，王先森把托盘里面的荤菜一把全部放进锅里，咕嘟咕嘟，看着白色的毛肚浸润着红油，慢慢变了颜色，好开心，可以动筷子啦！

坨坨牛肉是这里的招牌菜，大块又入味，麻辣牛肉、香辣牛肉都很嫩，小王同学不吃香菜，所有的香菜牛肉都归我和王先森啦……烫好的食物即使不蘸任何蘸料也足够美味，蘸料是锦上添花。肉肉吃够了，服务员过来添了一次汤，父女俩再去端一盘素菜，我最爱的海带、王先森喜欢的香菇，小王同学吃火锅必点的鹌鹑蛋（这个不算素菜，哈哈），木耳、卤水豆腐、油豆皮、干豆皮......吃串串就是这点好，分量少，比起火锅的食材按盘算，串串可以每样菜都吃点，更适合三四个人的聚餐。

慢慢悠悠吃了一个多钟头，我发现这个红汤并不像有的火锅店的红汤会越煮越咸、或者越吃越辣，香辣的口味始终如一，难怪都已经七点多种了，还陆陆续续有食客过来等位置呢。

下次带爸妈一起来，要个鸳鸯锅，就这么愉快地决定啦！

①折耳根学名鱼腥草，有一种特殊的气味，一般人难以接受，爱的人又极爱。