一滴水不放的三汁焖锅，厨房边角料的集大成者

晚上好呀！

想好明天吃什么了吗？

今天我们来看看简单又好吃的家庭版三汁焖锅。简单到只要三种调料：番茄酱、蚝油、黄豆酱；好吃到我连续做了两顿，吃得扶肚下桌。

照例，先上备餐导图。每次备餐前花两分钟制作导图，就不会忘记放调料了。还可以更好地规划做菜时间▼

菜-肉-酱三部曲

三汁焖锅需要底菜、肉、酱汁。底菜很随意，大可以发挥你的创造性：土豆、洋葱、胡萝卜、青椒/彩椒、芹菜、玉米、甚至蒜瓣儿……丰俭由人。色彩搭配得鲜艳些，有助食欲（pai zhao）。

如果喜欢香菜，可以准备一些，出锅前放。

我是冰箱有啥放啥。今天翻出来几根芹菜，三个土豆和一个洋葱。感觉够用了。▼

三个土豆有点儿多了，差点没吃完

肉的部分，我准备了虾仁和两块鸡腿肉。上一回用的鸡翅，也很好吃。▼

鸡翅真的是拍照神器！

主食可以是米饭，我这次加了不少土豆，就不用额外准备主食啦。▼

切小块，好熟

首先把肉类化冻，底菜和肉都切成小块。虾仁和鸡块都用1勺料酒、1勺姜末腌10分钟去腥。▼

芹菜的味道和鸡肉很搭 料酒、姜末去腥

取一块儿黄油（植物油什么的都可以），爆香洋葱。天呐。黄油煎洋葱真的是太香了，撒点儿盐能当一道菜。▼

摩擦黄油～ 哇～香得很

把底菜都放进来，翻匀，加半勺辣椒粉、1勺蒜末提味儿。▼

可以不放蒜，如果不喜欢

不用炒熟，拌匀就够了。把肉码上来，盖锅盖。小火焖10分钟（千万要小火啊！上一顿我用中火，垫底的土豆粘锅了，那叫一个难洗。咯哒先生差点崩溃）。▼

需要有一种底菜出水 码上～ 焖10分钟

10分钟后，开盖闻闻（香得嘞！），入2勺番茄酱、2勺蚝油、2勺黄豆酱。啊，这是上回从国内背回来的黄豆酱，最！后！一！罐！心痛！亚洲超市买不到这个牌子的。下回做的时候，只能用其他炸酱代替了。▼

各两勺

拌匀（嗯……真丑啊）。盖上盖子，再焖10分钟（还是小火呀）。▼

拌一拌 焖10分钟

行了关火吧～撒一把香菜末▼

香菜香菜～香的～

可以直接把这一锅端上桌吃，有肉有菜还有主食，嘿。如果用电磁炉，吃完了肉类加点开水/高汤，当成火锅涮也很棒▼

上桌吧！

大家可以随意发挥创新精神。我猜想牛羊肉啊，排骨啊，鱼片啊……都可以用来做三汁焖锅。如果出锅前觉得淡了，加半勺盐；喜欢甜口的，加半勺糖。自由按口味调整。