04-老板娘,你亏了

2018-10-12  本文已影响24人  大林的笔记本

常去的一家快餐店前阵停业装修了一个多月。

一个月之后,菜单变了(不少我喜爱的菜因少人喜欢,而被删掉,心痛),上菜的模式也变了,每个菜涨价1元。

原先的模式是一个大盘子,饭和菜,放在一块(如下图)。几个人吃,就会有几个大盘子凑在一块,各自开吃。

现在的模式变为菜和饭分开,菜用一个盘子装上,小碗装饭(如下图)。

之所以停业装修、涨价、改变模式,老板娘无外乎就是想在每天有限的人流中,做更多的生意,赚更多的钱。

但这次改变,我认为是失败的。

在原先的模式下(图1),几个人吃,就得点几份,正常人都不会一份饭菜,两个人吃(毕竟只有一个盘)。但是在新改的模式下(图2),是可以少菜但多人吃的(因为饭菜是分开的),而且饭还是可以免费添的(如下图)。

这张是真图

为了验证这个Bug,我们4个大男生,就特地只点3个菜时,老板娘听了之后一再确认,然后就去厨房炒菜了。我想,我们的这个做法让她“出乎意料”。

改变前:几个人吃,点几份

改变后:两个人,点一份;三个人,点两份;四个人,点三份(完全够吃)

老板娘本打着赚更多钱的算盘,却成了Bug,反过来赚更少了。

果不其然,最后在上菜时,老板娘过来委婉地说:“不好意思,你们不能3个人只点3个菜,必须点4份。” 然后我们就哈哈地多点了一份。

想再拆招也可以,我们可以打包带走,在打包情境下,其实三盒菜和三盒饭,也完全够4个人吃。

我猜我不是第一个发现这个Bug而来“为难”老板娘的,我也不会是最后一个。

如果她不赶紧改模式,老板娘需要一次又一次委婉地“让顾客多点一份”,不然她就会亏。


所以,这家快餐店停业了一个月,装修,改菜单,花了这么大工夫却事与愿违,更"便宜"了顾客。

完。谢谢你的阅读。

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