警方“餐桌保卫战”给食品“门卫”何警示?

　　　　警方“餐桌保卫战”给食品“门卫”何警示?

　　作者 唐孝忠(笔名：唐行、坚守良知)

　　据京华时报报道，从今年初起，全国警方打响了“餐桌安全保卫战”，集中侦破各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓获犯罪嫌疑人904名，现场查扣各类假劣肉制品2万余吨。警方几个月的战果，显示了警方惩治犯罪的姿态和威力，制止了危害公众身体健康、生命安全的违法犯罪行为，避免了更多人受到更严重的伤害。同时，警方的战果，会给有关肉食品的监管部门何种警示?

　　若食品违法行为构成了犯罪，警方当然应依法查办。但是，在食品监管体系中，警方是最后一个管理者，其只有在食品违犯罪行为已经实施才能出手，不然，那就是越权。也就是说，在一些违法犯罪行为逃过了“食品门卫”的把守后，已实施违法犯罪行为并已造成严重后果后，警方才干预。可是，那时，对公众的危害已经构成，虽然制止了犯罪行为，但危害已无法避免。因此，“食品门卫”应对此严厉拷问自己：是不是严密把守了食品进入市场、餐桌的大门?放过了食品违法犯罪行为，今后该怎么改进?如何尽可能不放行有问题的食品进入市场、餐桌?

　　从媒体披露的几起大案中，我们看到，无论是制售假劣牛肉案、假羊肉案，还是制售“毒鸡爪”案、病死猪肉案、病死鸡案，对公众的危害是多么严重。因为这些案件中，不仅添加了严禁使用的有毒有害物质，甚至还使用未经检验检疫的狐狸、水貂、老鼠动物肉制品，这些行为，无异于对食用者下了慢性毒药。对于这种唯利是图，视同胞们的身体健康、生命安全于不顾的行为，公众会作出何种评价，已用不着赘言。

　　在食品监管的通道中，我国在多个环节，均设置了“门卫”。一直以来，我国的食品的生产、流通、消费环节均有不同的部门监管，这种多头、分段监管，尽管有其弊病，但各个食品门卫都应严格履行把守的职责，决不能有疏漏甚至纵容。而上述案件的发生，值得相关监管部门反思，如果再稍微尽心尽力一点，这些案件是否可预防、避免?

　　今年3月，我国新组建了国家食品药品监督管理总局，将统合食安办、药监、质检、工商相应职责，将无缝监管食品和药品的生产、流通、消费环节。而地方呢?是否也正在或已统合相关食品监管职能?无论改革与否，食品监管真的马虎不得，否则就会出大事。

　　由于食品生产、加工、销售具有分散性等特点，要想完全避免食品安全违法犯罪行为，那是不可能的。但是，作为国家公共事务的管理者，一定要尽最大努力，尽量把食品违法犯罪行为防控到最低，将食品安全风险控制在公众健康可承受范围。那么，后方的餐桌保卫战就不至于如此任务艰巨，警方的战果无论多么辉煌，也不能减轻其他监管部门的愧疚与责任，更不能由此将属于自己的监管责任推脱。或许，这是警方“餐桌保卫战”给其他食品监管部门的警示之一。

　　收藏于 2013-05-03(创作时间)

　　作者 唐孝忠(笔名：唐行、坚守良知)

　　据京华时报报道，从今年初起，全国警方打响了“餐桌安全保卫战”，集中侦破各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓获犯罪嫌疑人904名，现场查扣各类假劣肉制品2万余吨。警方几个月的战果，显示了警方惩治犯罪的姿态和威力，制止了危害公众身体健康、生命安全的违法犯罪行为，避免了更多人受到更严重的伤害。同时，警方的战果，会给有关肉食品的监管部门何种警示?

　　若食品违法行为构成了犯罪，警方当然应依法查办。但是，在食品监管体系中，警方是最后一个管理者，其只有在食品违犯罪行为已经实施才能出手，不然，那就是越权。也就是说，在一些违法犯罪行为逃过了“食品门卫”的把守后，已实施违法犯罪行为并已造成严重后果后，警方才干预。可是，那时，对公众的危害已经构成，虽然制止了犯罪行为，但危害已无法避免。因此，“食品门卫”应对此严厉拷问自己：是不是严密把守了食品进入市场、餐桌的大门?放过了食品违法犯罪行为，今后该怎么改进?如何尽可能不放行有问题的食品进入市场、餐桌?

　　从媒体披露的几起大案中，我们看到，无论是制售假劣牛肉案、假羊肉案，还是制售“毒鸡爪”案、病死猪肉案、病死鸡案，对公众的危害是多么严重。因为这些案件中，不仅添加了严禁使用的有毒有害物质，甚至还使用未经检验检疫的狐狸、水貂、老鼠动物肉制品，这些行为，无异于对食用者下了慢性毒药。对于这种唯利是图，视同胞们的身体健康、生命安全于不顾的行为，公众会作出何种评价，已用不着赘言。

　　在食品监管的通道中，我国在多个环节，均设置了“门卫”。一直以来，我国的食品的生产、流通、消费环节均有不同的部门监管，这种多头、分段监管，尽管有其弊病，但各个食品门卫都应严格履行把守的职责，决不能有疏漏甚至纵容。而上述案件的发生，值得相关监管部门反思，如果再稍微尽心尽力一点，这些案件是否可预防、避免?

　　今年3月，我国新组建了国家食品药品监督管理总局，将统合食安办、药监、质检、工商相应职责，将无缝监管食品和药品的生产、流通、消费环节。而地方呢?是否也正在或已统合相关食品监管职能?无论改革与否，食品监管真的马虎不得，否则就会出大事。

　　由于食品生产、加工、销售具有分散性等特点，要想完全避免食品安全违法犯罪行为，那是不可能的。但是，作为国家公共事务的管理者，一定要尽最大努力，尽量把食品违法犯罪行为防控到最低，将食品安全风险控制在公众健康可承受范围。那么，后方的餐桌保卫战就不至于如此任务艰巨，警方的战果无论多么辉煌，也不能减轻其他监管部门的愧疚与责任，更不能由此将属于自己的监管责任推脱。或许，这是警方“餐桌保卫战”给其他食品监管部门的警示之一。

　　收藏于 2013-05-03(创作时间)

摄影：唐行。配图与正文无关