辣子鸡

食材:乌鸡、魔芋、姜、蒜、新鲜青椒、小米椒、豆瓣酱

调料:盐、料酒、生粉、色拉油

一、把乌鸡斩成约2厘米向小块，装入碗中加盐、料酒和生粉勾芡

二丶把魔芋切成条，入沸水烫一下后捞出沥水备用

三、洗净锅热锅放入色拉油烧至四成热便倒入鸡块烫熟，倒出来沥油备用

四、锅内留少许油，下姜米、蒜米、鲜青椒、小米椒、豆瓣酱，炒香出色再倒入鸡块魔芋条边炒边调入少许的盐、味精，勾薄芡以后淋木姜油起锅装盘即可