闲聊叻沙 学做叻沙

之前网上读到【生活的味道不过是一碗叻沙的味道】因而今年暑期的环亚行里就很刻意地寻找叻沙。

这一盘叻沙意面是我们家吉儿亲手做的，用了新加坡带回来的百盛厨叻沙料包，口味与我们新加坡吃到的很接近。

五味杂陈这四个字形容叻沙很恰当，吃到嘴里真的复杂的鲜美 简单的幸福感。

叻沙 Laksa 是马来和新加坡的峇峇文化里很地道家常，通常用作面条的汤底，也可以干炒和凉拌。主要使用虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁熬煮多个小时。我们厦门的沙茶配方就源于叻沙的改良。

我们刚到新加坡的第二天就赶上了新加坡老店【老曾记】在诺维娜(Novena）广场举办咖喱日，有很多互动项目，蒙眼品尝咖喱猜出咖喱的食材，还有现场学包咖喱角，包好可以带回家。

这里就是诺维娜一楼大厅的咖喱日现场

吉儿和爸爸也一同登台互动，吉儿品尝猜对了一款食材获得了10元新币的奖励。

我们用这10元品尝了一盘老曾记的叻沙河粉 。

之前在马来吃叻沙汤面吃伤了，新加坡却挽回了我对叻沙的美好印象。有人这样评价叻沙，说她是麻辣烫中的LV，尽管不为过，我却绝不会把叻沙与麻辣烫相提并论。

静给我带回来的百盛厨叻沙料包，一共三包ABC,煮的时候必须

1、下A 椰丝，加水

2、下B料包与A混合，

3、然后加入捞好的意面混合，

4、最后加入C，那可是叻沙的精华，混入后直至汤汁收干

昨天我们在市区的【泡面小食堂】陶到了新加坡的叻沙快食面，也是百胜厨。25元人民币一包，新加坡朋友说不贵的。