You are what you eat
【阅读输出报告2022/036】
八月的第5本书，来自一位德国美女医学博士写的医学科普书《肠子的小心思》，我是书籍网站上看到这本书好评如潮，所以就入手买回家准备拜读一下，读完以后且不论记住了多少知识点，这本书真的是一本相当有趣的一医学类科普书籍，好玩又好看。
这本书我从上周日开始看，不仅被科普了很多关于身体健康的医学知识，还刷新了一些认知，时不时被作者有趣的表达逗乐，你很难想象这是由一向严谨古板的德国人写出来的书，书中将枯燥深奥的医学专业知识用最有趣的比喻手法深入浅出的讲出来，让一个完全没有学医学基础的普通人也能看懂并理解这些器官名词背后的运作逻辑原理，进而让你对自己的身体更加了解并学会如何好好照顾它。
这本书是由德国的医学博士朱莉娅·恩德斯所著，获得了德国读者选择奖金奖，很多人把这本书当作节日的礼物送给亲人朋友，欢迎程度可见一斑。
如果你认为这本书只是讲肠子的知识点就局限了，它还讲了脑神经和肠神经之间的关系，它带我们进入体内光怪陆离的微生物世界，从一块蛋糕的消化之旅讲清楚食物从口腔到最后消化为便便的全部过程，这让我想起了给欢宝买的绘本书籍，这本书就是成人关于身体的科普书，里面还配上了雷萌的插画，所以不会让你觉得枯燥乏味，同时它又能解答你日常的许多疑问，比如便秘是如何形成的，肠胃不耐受又是什么原因，为什么我们不能滥用抗生素，大小肠在我们体内究竟是如何开展工作的，脑肠轴又是什么等等，总之让你眼界大开。
不仅如此，它还告诉我们母乳的好处，顺产对孩子的好处，如果我们习惯使用马桶，那么怎样的姿势才最利于排便，特别有意思。
这本书分了三个部分来讲，第一部分介绍了人体的整个消化系统，当一块蛋糕进入我们的身体，一系列的化学反应就开始了，口腔里的唾液很神奇，唾液里有唾液淀粉酶，唾液还有镇痛作用，过了口腔，在到达胃之前，食物要经过长长的隧道。
你的食道一节节在护送你的食物。我们的胃是斜挂着的。
胃为什么要斜着长？它是为了同时能容纳两位消化专家，一位擅长对付液体，另一位更精通对付固体。接着到了小肠，小肠是个勤劳宝宝，只要有食物在，就会不停的工作，几乎食物中所有的营养都会在小肠中被消化吸收，小肠也是个爱干净的宝宝，当没有食物了，它又会紧锣密鼓地开始打扫卫生，作者形容它是处女座宝宝，小肠内壁还有许多的绒毛，并且小肠有六七米长，整个面积展开有200多平，是不是很神奇。
所以很多营养学家推荐两次进食间最好留出5个小时的空闲。她还讲到了我们的盲肠或许说阑尾，阑尾是我们身体免疫系统的一部分。不过，已经切掉了阑尾也没有关系，阑尾未尽的免疫事业，大肠一样可以接手！
和小肠相比，大肠就要懒惰多了，但是也不要错怪大肠，它的任务是处理小肠不能吸收或者未完全吸收的营养。
根据作者的数据，西方人的饮食中，有90%的营养来自吃进的食物，10%来自细菌的分解供给，所以，养活你的，除了父母，还有这些大肠里的细菌们。
因为大肠是各种细菌集散地，自然就成为了免疫细胞练手的绝佳场所，而我们免疫细胞越是见多识广，就越能更好的保护我们的人体。如果你总是有事没事就吃点抗生素，让我们的好细菌和坏细菌统统被杀死，免疫细胞没得练手，敌我不分，当真的遇到威胁时，我们的免疫系统就会混乱。
第二部分书中介绍了我们会遇到的一些肠胃小问题和容易被我们感染的寄生虫和细菌。
如果我们食物不耐受，很可能是由于肠道中恰好没有分解它的酶，而胃返酸和呕吐、拉肚子都是因为压力。
如果压力是来自大脑，那么呕吐可以节省用于消化的能量。如果压力来自肠道，说明这个食物有毒或者肠道消化不在状态。如果我们有便秘，可以尝试多吃膳食纤维，多喝水补充益生菌和益生元，走走路呢？不一定有效，也可以试试偏方，蹲式秋千。
第三部分叫喧闹的微生物世界，人体世界大部分细菌都无害，甚至有益，在肠道里有1000万亿个细菌。
这些微生物能帮我我们分解消化不掉的食物，为肠道提供能量。总体来说，消化系统越往下，细菌数量就越多，肠子里不仅有细菌，还有病毒，酵母和真菌。
身体里80%的免疫系统都在肠道里，免疫系统时刻要抑制自己，允许大多数细菌继续存活。还要分辨细菌细胞，人体细胞，不能误判断。
保持身边环境适当清洁必不可少！世界上95%以上的细菌都对我们无害，所以作者提出了几个生活小妙招：
■ 稀释，用水冲洗比用抹布擦来的更有效
■ 烘干，食物适当烘干可以保存的更久
■ 高温，大部分的细菌在70度以上都会挂掉
■ 清洁，太频繁的洗手反而没有意义
所以有的时候我们要有效减少细菌数量，优化细菌组合，让有益细菌占上风。有研究表明越是清洁干净的国家，国民得过敏或免疫系统疾病的概率越高，越干净的家庭，家庭成员过敏的概率也越高。
归根结底，这本有趣的书是要告诉我们好好吃饭，多吃膳食纤维，要学会吃身体需要而不是我们爱吃的食物，多喝水，少焦虑，保持身体健康。
《肠子的小心思》这本书一举打破德国健康科普类图书销量纪录，成为年度最受欢迎图书，所以也推荐你来读一读哦。
