半成品食材配送服务可以成功吗？

Blue Apron精心挑选了100多家农场采购了300万磅的农场品，把它们放进了Blue Apron的餐包里。Blue Apron卖的就是这些盒子，里面有精确配比的食材和烹饪说明。这些食材足够一周做三次了！

Blue Apron采用按月订用的方式进行销售，分量会按照家庭人数而定。目前，Blue Apron每月提供500万份这样的餐盒。Blue Apron 2015年的销售额达到1亿美元，2016年达到5亿美元，今年市场上存在着很多竞争对手比如Amazon Fresh，Blue Apron也面临着竞争对手的挑战。

虽然Blue Apron已经融资，但是截至目前还没有展现出盈利，在竞争对手 Plated， HelloFresh面前，还是存在着很多挑战！

那么这样的模式在中国行得通吗？

生鲜电商市场，外送服务市场在中国其实已经还是相对垄断饱和的，如何在夹缝中生存，更大程度上是看产品的卖点。

就目前Blue Apron的情况来看，价格偏高，而且灵活度不够。这样的方式对于西餐而言很方便，对于复杂的中餐而言可能并不是那么合适。

我们也看到很多生鲜电商已经开始提供这样的服务，但是并没有那么专业。Blue Apron可以抓住这个缺口，但是必须要制定符合中国国情的方式。

就目前Blue Apron的情况来看，价格偏高，而且灵活度不够。这样的方式对于西餐而言很方便，对于复杂的中餐而言可能并不是那么合适。

我们也看到很多生鲜电商已经开始提供这样的服务，但是并没有那么专业。Blue Apron可以抓住这个缺口，但是必须要制定符合中国国情的方式。

TechGastronomy平台也会对Blue Apron的发展进行追踪报道。