菜络粥标准教程（转）
2019-04-14 本文已影响2人
实现幸福的人生
菜络粥的主要材料是蔬菜和谷物。其中，蔬菜的根、茎、叶、皮都可以使用，谷物的选择也是多种多样。此外，大家还可以根据自己的喜好加入怀山药、坚果、醪糟等。
菜络粥好处多多。它的制作步骤简单快速，深受上班族的欢迎。同时它营养丰富易消化的特点，也十分适合老年人和小朋友。
材料准备（3人份）
蔬菜：100-120克（建议用有机蔬菜，根、茎、叶、皮均可）
谷物：30-40克（大米、小米、糙米、玉米等均可，可混合使用）
水：700ml（3-4小碗）
怀山药：60克（可选）
坚果：10克（可选）
醪糟：1勺（可选）
生姜：2片（可选）
盐、糖：适量（可选）
制作步骤
1.谷物洗净后泡水，水没过谷物即可。一般大米泡1小时，糙米、玉米等硬度高的谷物泡3小时以上。做早餐的话，可在前一天晚上泡水。
2.将有机菜洗干净备用。因为需要破壁，所以蔬菜的各部位基本都可以使用，比如茄子皮、菜花梗等。
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3.将材料按顺序倒入破壁机。建议先放谷物，之后放山药坚果，最后放蔬菜。其他材料（如：生姜），记得在此步骤一起放进去。
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4.适量加一点水。破壁机中高速运行1-2分钟。视频中使用的是柳丁破壁机的蔬菜模式（1分钟）。
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5.将菜糊倒入锅中。
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6.开小火，不停搅拌。记得一定要不停搅拌哟！
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7.如果粥太稠或者出现结块，可以适量加水，继续搅拌。
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8.搅拌至粥开锅。想加醪糟的朋友，可以此时添加。
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9.开锅20秒左右，出锅。可以根据自己的口味加糖或盐。
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Tips:
体质偏寒或者天气湿冷时，可以加片生姜。
如果蔬菜本身味道较重（如：茴香），可以不加姜。
芹菜、茴香、茼蒿含钠较高，建议不放盐。
谷物、山药、坚果等，加的越多，粥越稠。
一定要记得搅拌，适量加水，避免糊底结块。
