火锅

临时决定吃火锅，说做便做，立马行动，去超市采购食材。

200元所购食材如下：

肥牛卷  1盒

羔羊卷  2盒

裙带菜  2包

鸭肠     1盒

鸭血     2盒

热狗    1包

火锅丸子

金针菇

油豆泡

火锅底料 1包

剩余35元，买了炸鸡和奶茶。

自己弄火锅吃，也还蛮累的，需要购食材、洗菜、洗锅，洗碗，但享受的是大家在一的氛围。火锅店吃，享受的是服务。

相比之下，自己弄的没有那么好吃。原因有二：汤底和蘸料。

火锅的的汤底是带点白色的，因该是事先调过味道的。一直都很好奇里面到底加了什么东西，至今不得而知。至于蘸料，在家吃比较难备齐那么多调料。

在家吃火锅，要想好吃一点，我的建议，一是准备高汤底，好的汤底是关键。二是准备基础调料，像葱、蒜泥、辣椒酱、酱油，有一点会比没有好很多。

最后，分享一下，我最近发现的比较好吃的蘸料，如下图所示。此蘸料口感层次多样、适合不太能吃辣的人。

非常好吃