百变素厨发现一道蜜香菰米藕，现学现做还不算难！

百变素厨上线啦！

以后将由百变君变着花样、手把手，

教大家做好吃、营养、别致的素食。

今天要为大家介绍的这道美食，

它的户主要食材是菰米和藕。

可能很多人对菰米并不太了解。

菰米的根茎部就是我们常食用的茭白，

是不是没想到呢？

菰米的营养比较高，

食用菰米对我们的健康是有好处的。

菰米又名雕胡，

在唐代，雕胡饭是招待贵客的上品，

据传用菰米煮饭，又软又糯，香气扑鼻。

止渴，解烦热，调理肠胃。

菰米被誉为“谷物中的鱼子酱”，

、蛋白质中含有丰富的氨基酸，

维生素及矿物质和多种微量元素，

其膳食纤维比大米高得多，

可称之为“米”中之王。

它还含有一种独特的天然抗氧化剂，

具有排毒、滋润皮肤的功效。

还等什么呢？赶紧来学着做吧！

材料

主料

藕，菰米

辅料

龙舌兰蜜

做法

1

菰米洗净后用清水浸泡1个小时。藕刮去外皮。

2

切开藕的一头，将菰米塞地藕眼中，尽量将米塞实。

3

用牙签把切下来的部分固定。

4

启动炖煮锅的“意式炖饭”功能，倒入足量水，启动后即可。

5

晾凉切片，吃的时候浇上龙舌兰蜜。

6

完成后即食。

Tips

1. 藕尽量选择短小，且两头封实的。这样的藕眼比较大，淤泥少，也容易放在锅里煮制。

2. 炖煮锅工作的时间约为1个小时，藕和菰米可以完全煮熟且全程不用照看。如果用火的话，需要放入足量清水，大火煮开后转小火，继续煮制1.5个小时，并注意不要将水分熬干。

3. 菰米要尽量塞实，菰米没有粘性，可掺入少量糯米。

百变君，是吃素的。