18.煸

煸：简单来说就是干锅里炒出食物(肉、菜)里面的水分

干煸四季豆

        材料：四季豆 1斤、葱花 2支、虾米 2大匙

        调味料：酱油 3大匙、清水 半杯、糖 一茶匙

做法：

       四季豆切的略微长点-> 用油炸软化->捞出沥干->放入虾米(泡软切碎)->喜欢干的就多煸一会->加酱油、糖->加水让调味料慢慢吸收->加葱花盛出来。