《菜根谭•上卷》七、真味是淡，至人如常

醴肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。

-美酒佳肴、辛辣甘甜，不是真正的美味，真正的美味是清淡；与众不同、举止怪异的人，不算真正的伟人，真正的伟人往往很平常。

醴肥：美酒佳肴。醴，甜酒。
卓异：卓然不同，异于常人。
至人：修养达到极致的人。

《菜根谭》是一部论述修身、处世、待人、接物的格言集，是300多年前明代思想家、学者洪应明，对自己一生为人处世、宦海沉浮的体悟和总结。

格言从数十字到近百字不等，简练隽永，对仗工整，兼采雅俗，耐人寻味，共360则。

“以菜根名，固自清苦历练中来，亦自栽培灌溉里得，其间风波，备藏阴险可想矣。”

品得菜根香，进退皆安然。

注：
谭：通“谈”。