家乡记忆：除夕那些事（下）

除夕的时间过得特别快，转眼就是下午了。

二时过后，村上各家各户就要开始斋神，先把田神、财神等各种神像一个个供在长供桌上，前面放张八仙桌，放上三牲、三素、年糕、胀粉、团子和一筲箕白米饭，上面盖着整张的锅巴，再插上有红纸的松柏、万年青等，俗称万年粮，又称总饭。饭筲箕前放一把新筷子，称总筷。筷子旁放一叠饭碗，称作总碗。焚香点烛后，放爆仗把诸神请来，全家人就跪拜，祈求财福和太平年丰。这些忙完，就赶紧再去张罗祭祖的事。

接着就开始祭祖。祭祖的形式也是焚香点烛，供品有五只荤菜：一条鱼，一只蹄胖，一只猪肚，一碗肉馅油面筋，一碗蛋饺。素菜有一碗黄豆芽百叶，一碗百叶菠菜，还有一碗年萝卜，以上这些都是最基本的，必须要的。其它则看家中情况，可再添上几个素菜。另外还有一团胀粉，一条糕，一只米粉做的元宝。南瓜子、花生果、苹果、糖，以上食品放在台子上，都是吉利的。还有年夜饭和年酒，由家中老父亲轻轻呼唤着三代先祖的名字，喊来吃年夜饭。全家人一起跪拜，对祖先表达崇敬之情，求祖宗保佑平安。

祭祖要点三支香，一支点完，剩下两三寸，就点第二支香，剩下两三寸，再点第三支香，两个小时左右。最后烧化纸锭、纸钱，再次叩头，送先祖上路。

祭典结束后，天也差不多就黑了，已到了掌灯时分，全家人热热闹闹围坐一桌，开始吃年夜饭，也叫团圆饭。年夜饭一定要有剩饭，另外有一盆红烧的整鱼也是不能动筷的，是放在那里看的，象征着年年有余。

还有一件要紧事。除夕这天，家家户户的大门口全都焕然一新。贴的门神、五路神等，都已经去旧易新，换上了新的神像，大门贴上新春联，中间贴一个“福”字。今年是猪年，新春联也一定要应景，猪是离不开的。

家乡的习俗，门上的“福”字有迎福和纳福之意，要贴得庄重，所以都要正贴。也有特殊情况的，如一年中家运不顺利，希望转运的，就会把“福”字倒着贴，谐音“福到”。另外在家里箱柜上贴“福”字要倒贴，表示福气和财气会来到屋里和箱子柜子里。

过去在在灶陉上还要设果酒供品，灶神龛内换上新的灶神像，两边贴一副“上天奏好事，下界保平安”的红纸对联，俗称接灶，即把腊月二十四夜送到天廷的灶神接回家来。现在都用液化气了，灶神爷也下岗了。不过一些老宅家中还保留有灶头的人家，仍会应景贴上新的灶神像，供上几个果品，但闲置不用的冷灶头，终究是没啥气氛的了。

现在家里早已用上自来水，过去除夕这天一定要将家里的水缸都挑满水，入夜后要封井。还要做圆子，切糕丝，供年初一早晨吃。关门前，要放三声关门爆仗。也有人终夜不睡，围炉守岁，直至岁朝凌晨开门，迎接新年，鸣放开门爆仗。

自从有了央视春晚，就省事多了，电视荧屏到了午夜12点钟，钟声一敲，就万家鞭炮轰鸣，响彻云霄，辞旧迎新。待大年初一早晨开门时，再放开门爆仗，喜气洋洋，开门迎春，万象更新。

家乡的大年夜就是这些事，虽然很多传统的习俗事务，大家都不操办了，但过去的岁月，却像一幅幅泛黄的老照片，时不时地会浮现在眼前。家乡除夕的记忆，永远挥之不去。