妈妈的味道之蛋皮系列

作者：艾尚小札

今天是母亲节，致敬天下所有的妈妈，节日快乐，妈妈的味道就是家的味道，爱的味道。

妈妈的味道之蛋皮系列

今天是蛋皮系列，以蛋皮为中心，推出的几款非常简单又很暖心的美食。鸡蛋+盐+少许面粉+水=蛋皮，平底锅煎好备用，如图。

妈妈的味道之蛋皮系列 妈妈的味道之蛋皮系列

                  蛋皮肉卷

肉糜、鸡蛋、加盐、胡椒粉、酱油，味精、料酒，少许淀粉，用力搅拌，打成糊状，待用。

妈妈的味道之蛋皮系列

蛋皮可直接用，或者切去四边呈方形，在蛋皮上铺上搅拌好的肉糜，卷得一定要紧紧的，卷好后直接上蒸锅，大火蒸十五分钟。

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蒸好后按个人喜好，煎，蒸、做汤都可以，摆盘出来，好看又好吃。

妈妈的味道之蛋皮系列

                    蛋包饭

在蛋皮里包上一半炒好的炒饭，然后用另一半盖上，淋上少许番茄酱或芝士，做个造型就可以上桌啦！最简单不过了。

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                    蛋饺

这个不能直接用蛋皮，要将蛋液一个个煎成饺子皮大小，边煎边将肉馅包进去，一次性成功。

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                蛋皮寿司

将蒸好的糯米饭淋上一层香油，用蛋皮卷起来，蛋皮外可以加一层海苔皮。配上芥末调料，既不油腻，又赏心悦目，令人胃口大开。

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              蛋皮炒三丝

将蛋皮切成丝，用胡萝卜丝，黄瓜丝，这个可以当主食，也可以做菜，鲜香麻辣可以随意搭配。

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艾尚小札：

一个爱旅行的美食控，喜欢一路走一路吃，希望你喜欢我的分享。