简单6步，让你在家也能做出一道美味的麻辣香锅！

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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

一听到麻辣香锅，许多朋友都开始流口水了，其实，平时在家也能吃到这种美食哦，学会这道菜家人就有口福啦！今天小编就给大家分享一下麻辣香锅的家常做法，好吃到停不下来！

食材：土豆2颗/香菇5朵/腐竹3根/芹菜2根/莲藕200g/木耳10g/鱼丸100g/胡萝卜一根/莲花白200g。

调味料：八角3颗/辣椒10g/桂皮1片/香叶3片/花椒10g/草果1颗/橙皮3小片/小茴香10g/小葱4根/生姜8片/大蒜6颗/豆瓣酱2汤匙/火锅料2汤匙。

1、热锅后开低火，加入所有的香料，煸炒20分钟，直到所有的香料开始褐色。关火，用漏勺舀出来所有的香料。

2、再次热锅，依次放入豆瓣酱、火锅汤底调味酱，姜，蒜，煸炒。

3、煸炒至油变成红色（注意不要烧酱），然后加入干辣椒、大葱、白菜翻炒2分钟左右。

4、依次加入鱼丸和所有蔬菜，再翻炒2分钟。

5、加盐调味。

6、出锅，撒上些许香菜点缀。

好吃的麻辣香锅就做好啦，大家也可以根据自己喜欢的口味进行调整，比如食材的搭配和麻辣的程度等等。

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