温馨的五香花生米

山东盛产花生，被称为花生之乡，这一点从电视广告就能看到，最有名的要数鲁花花生油，还有个胡姬花也都是山东产的花生油。每次看到花生油的广告，我就想起厨房里，那些塑料桶装的花生油，那都是婆婆老家亲戚带来的。

花生油长时间放在塑料桶里会变质吗？总是担心这一点，就跟婆婆说，要老家亲戚再来的话，不要带油了。后来，他们再来时，真的不带油了，改为大塑料袋的花生米。那是婆婆的外甥带来的，他说现在老家吃穿不愁，家里种的花生多，收成好，让我们尝尝。

那么多花生米，怎么吃呢？我做了油炸花生米，端上餐桌后，家人七嘴八舌说，花生营养丰富，吃多了胀肚，少量吃对身体有益；花生本身含油多，油炸吃了不好消化；油炸花生吃多了，上火。我的天，都否定油炸。

想想，在物质不富裕的年代，花生只能春节期间当做零食吃，那时吃带壳炒的花生就觉得香极了，如果吃到油炸花生那真是惊喜。现在花生多了，却觉得油炸花生不好消化，上火。

我无语。最后，还是婆婆发话了。她决定做五香花生米，用煮的方式，因为煮比油炸好消化，也不上火。

接下来的一个周末，我跟着婆婆一起做零食——五香花生米。

操作很简单，把花生米洗干净后，倒入电饭锅里，加入适量的水，放两小勺花椒，两片桂皮，几个八角，几粒茴香还有丁香，然后放盐，具体几勺盐？要根据花生与水的量决定。我家用的是山东海边盐田产的粗盐。盖上电饭锅，设置煮一个半小时，即可。

电饭锅自动报警，提醒花生煮好了。打开电饭锅，一股花椒茴香八角的味道，冲进空气里，弥漫开来；锅内的花生米漂浮在水面上，一个个红身子膨胀得饱满。

用漏勺把花生米盛出，倒入洗菜的沥水盆中，待水沥干，不滴答水了，用不锈钢沥水盆放到暖气片上，以便慢慢烘干。

用暖气烘干花生米，这要花多长时间呢？暖气的温度最多40度，摸上去温吞吞的，不热。

我立刻建议用微波炉烘干花生，可是婆婆不同意，她曾经用微波炉热馒头，把馒头热成了一块石头，根本咬不动。后来，她就不爱用微波炉了。

我尊重她的意见，没有坚持。只是从理论上想，应该可以用微波炉烘干，关键是要把握好时间还有火候，可是，我自己也有把饭菜微波得无法吃的教训，所以，也不敢尝试。

一周后，当我们在婆婆家聚餐时，果真吃到了五香花生米，是干脆的，吃时用手搓搓，可以去掉花生米褪色的红外衣，吃起来花椒大料与茴香浓郁，真正的五香花生米！

整个屋子里散发着五香花生米的气味，我们热烈地吃着。不知谁嘀咕一句，五香花生米，真好吃，可别吃多了，吃多了也胀肚，不好消化哟。

谁让你们多吃了？饭好了，快来吃饭啦！ 婆婆大声招呼我们 ......

【无戒学堂】