黄萝卜，红萝卜

小时候在老家的日子，生活平淡有趣。

萝卜因为种植时，对土壤和环境要求不严，方法简单，在院里，田埂边，随意垦一块地就可以撒种。

萝卜秧长到一掌高度时，就得间秧了。那时年纪小，总跟在母亲后面，不理解长得好好的，为啥还要拔去一些？母亲说撒种太密了，成不了气候，必须把多余的拔去，余下的才能充分吸收水份、养料长成，当然拔下的秧子也不用扔掉，嫩嫩的叶子，水一焯一拌，也是一道难得的美味。

小时候，对红萝卜没什么概念，见得都是黄萝卜，黄萝卜的吃法颇多:

可以生吃，蒸了，煮了都可以吃；

可以剁碎拌馅做包子、饺子；

可以炖肉去腥，也可以当许多凉拌菜的配菜；

或者擦成丝拌了面蒸熟了，炒着吃；

可以腌制成咸菜，做冬菜的拌菜，吃不完春天再晒成萝卜干；

产量大时，可以储在地窖中，几乎与土豆白菜同等份量的冬储菜；

这样萝卜就以吃法简单，口感佳，关键除了美味还可以补充足够的微生素，确实是集药食同疗的一种好栽培，价格低，易储存的一款蔬菜代代相传下来。

而红萝卜，记不得多会闯进生活中，可能由于萝卜小时候见太多，吃太多，好象随手随时都可以买到，做好，吃上。

记忆中，有两个长辈生前最爱吃黄萝卜了。

一个是大姨，她吃饺子最爱萝卜馅了，而且还喜欢拿水焯一下，说是能去了生萝卜的味，做成绵软的那种，这样做起来就费好几道工序，不过经过这样的慢工细活做出来的饺子，的确是独一味。

另一个是婆婆生前，她也爱吃萝卜，村里的亲戚每次下来，都拎半袋萝卜，没事时她就洗干净上锅蒸几个，当零嘴咬得吃，吃饺子也爱萝卜馅，一剁一包方便口感也好，可惜英年早逝，再见萝卜也成了怀念。

不知什么时候起，超市蔬菜的货架上码的齐齐的都是红萝卜，在众多的菜品中，这样的最正的色和清洁度，倍受消费者青睐，而黄萝卜市场少，估计长相就是卖相，既使洗干净放货架I，远比不上红萝卜的颜值。

而从小到大钟爱的黄萝卜，一度销声匿迹，只有得闲逛到早市，或小摊点才能买上些解解馋。

然后，有一回还梦见过，躺在老家院外树底下，拔一根萝卜边纳凉，边咔嚓咔嚓咬着吃，可带劲了，老公说那次梦里还笑出声来了，追问说到底是梦见啥喜了？

我说，梦见吃萝卜了。

他不信，说吃个萝卜能馋成那样？

爱信不信！

其实吃萝卜是个由头，大概是怀念小时候无忧的时光，或许还有与萝卜有关的人和事。

这就是让人心心念念的萝卜的事，当然有黄萝卜，还有红萝卜…