瘦身食物之海藻、蕈菇类

想要瘦身的人，多食用一些海藻类、蕈菇类食物保准没错。

海藻类产品是个健康饮食的宝库。首先是蛋白质含量相当丰富，几乎和肉类等同，但是其热量及脂肪含量却远低于肉类，

而海藻类所含的脂肪酸，一般是不饱和脂肪酸。中除了丰富的蛋白质，矿物质及微量元素之外，二十碳五烯酸乙酯、二十三碳六烯酸乙酯及维生素E等，这些物质和不饱和脂肪酸一样，均能降低血清甘油三酯和总胆固醇，并能升高高密度脂蛋白，抑制血小板聚集，防止动脉硬化、冠心病及血栓病的形成，对于提高人的免疫功能也有着极为重要的作用。

另外，蕈菇类食物的营养结构也相当合理，它不仅富含蛋白质、核酸、碳水化合物及无机盐，而且微量元素的含量之多，是一般植物食物中不多见的。

蕈菇类食物中含有亚麻酸及亚油酸，具有很好的降血脂的作用，肥胖者一般血脂均偏高，血粘度增大，血液循环迟缓，很容易引起动脉粥样硬化，而蕈菇类食品中所含的25种碳烯酸及不饱和脂肪酸，能有效地防止血管中血栓的形成，防止血压升高及血粘度增大，减少动脉粥样硬化的机率，防止各种心脑血管疾病的发生。

蕈菇类食品还有一个最大的特点，就是脂肪含量极少，大量食用不仅不会肥胖，而且还有瘦身的妙用，是一种少见的天然瘦身佳品。

常见的海藻类和蕈菇类食物有以下一些。

１，海带。

海带属于热量极低的瘦身食品，海带中含有少量的蛋白质、脂肪，以及丰富的碘质、甘露醇和微量元素，具有刺激肠壁、促进肠胃道消化的功用，可缓和便秘，消除脂肪及降低胆固醇。

此外，海带还具有治疗水肿、甲状腺肿大等疾病的功效，是医生建议瘦身者多吃的食物之一。

2.海藻。

它含有丰富的矿物质，不含热量。食用时可加入适量的醋，或用来炒蛋，具有很不一般的瘦身效果。

3.紫菜。

紫菜除含有丰富的维生素A、维生素B外，还含有大量的纤维素与矿物质，有益于排除身体的废物及多余的水分。

4.木耳。

木耳也是一种高蛋白质、低脂肪、高纤维、多矿物质的有名素食。近年来，发现它含有一种矿物质，能降低血中胆固

醇能瘦身和抗癌。

中老年肥胖者，尤其是有便秘习惯者，经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，这对防治多种老年疾病、抗癌防癌、延缓衰老，都有很好的效果。

5.香菇。

香菇含有30多种酶和18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸，就含了7种，其所含的核酸物质可以抑制胆固醇的增加，所以利于瘦身。

另外，银耳、螺旋藻等，也是瘦身佳品。

下面介绍几款用藻类、菌菇类食物制作的瘦身菜肴。

1.五品粥。

紫菜5克（干）、赤小豆10克、粳米50克、山楂5个，萝卜半个。

紫菜以温水稍泡，用手撕碎，将其他4种食品同煮做粥，八成熟时，煮至粥熟豆烂即可食用，每日晨起作为早餐，或每晚作为晚餐食用。

2.蒜泥海带丝。

水发海带200克、蒜泥10克、醋15克、酱油10克、香油3克、盐和味精少许。

把涨发好的海带洗净，切成细丝，加清水煮软煮透后，加调味品拌匀即可。

3.凉拌海带丝。

海带丝300克，蒜末和辣椒末各1小匙，香油3大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、味精1/2小匙。

海带丝洗净，剪5厘米小段，放入开水中烫煮3分钟，捞出沥干水分。将海带丝、蒜末、辣椒末与调味料充分拌匀即可食用。

4.鸡腿香菇。

熟鸡腿肉80克（去皮），水发香菇80克，香菜叶3克，清水250克，酱油、味精、精盐、料酒、葱姜汁适量。

将鸡腿肉切成片，码在盘内。把发好的香菇切成同样规格的片，然后在炒锅内放植物油加热，放入清水、葱姜汁、酱油、料酒，再将鸡腿肉和蘑菇推入锅内，汤烧开后，加精盐，盖上锅盖，移到微火上，煨至汤汁浓厚时，撒上香莱叶、味精出锅即可。

5.海带炒猪肝。

海带100克，猪肝80克，萝卜片5克、食盐、味精、料酒、葱末、姜末、酱油各取适量，植物油50克。

将海带用温水泡发，用清水反复清洗，用刀切成2厘米的菱形片，下沸水锅中焯熟取出。猪肝洗净，切成薄片备用。

取大碗一只，将海带片、猪肝片，同放入碗中，同时放入萝卜片、食盐、味精、料酒、葱、姜、蒜末、酱油抓匀，炒锅上旺火倒入植物油，油八成热时，放入碗中食物，快速颠炒，肝熟出锅。

用藻类、菌菇类制作的菜肴还有很多，肥胖者只要合理烹饪，长期食用藻类、菌菇类食物，并坚持良好的饮食规律，就能体会到节食瘦身不再是难题了。

蓝小雨快乐瘦身，微信公众号：lxyuss

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文章来源于蓝下雨瘦身：http://www.lanxiaoyushoushen.com/newsshow.php?cid=2&id=217