美食营养马齿苋

周末的傍晚，发现晚餐缺了青菜，便想到了栽在楼下大院墙根下的小菜地里的马齿苋，于是便去菜地里摘剪了一小篮，回厨房洗净青炒了一大碗，成为一道营养美味的菜肴。

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据了解，马齿苋别称马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、蚂蚱菜，有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴利尿作用，含有丰富的二烃乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及各种维生素、胡萝卜素等营养物质。它的w-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。