做饭的意义

我开始思考做饭的意义。

话题开始的背景，我是一名已经在韩国生活了将近四年时间的留学生。成为留学生最大的好处，莫过于功力大增的厨艺。这是没办法的事情，刚来时的口味新奇并不能承受天长日久的味蕾记忆，很快我就厌倦了韩餐，开始了自己做饭。开始的时候生活在宿舍，场地有限制，不能尽情发挥，但是我记得我还是做过水饺，做过葱油饼，最厉害的应该是红烧黄花鱼了。我还记得韩国这边的超市连鱼鳞都不给去，那是我第一次自己动手收拾了一条鱼。在家里连个葱花都不用动手的我，出来以后可以自己动手收拾一条鱼。

后来两年我搬出了宿舍，跟人合租，在外面过起了自己的小日子。我以为我可以每天吃上可口的饭菜，终于不用为了饭菜的口味而焦虑了。可是，我又遇到了新的问题。自己动手做的饭菜的确香，可是一顿饭消耗的时间将近有两个小时。从前期的准备工作，洗菜，切菜，准备肉食，佐料，葱花等等；再到真正开始做，炒炸煎等等。等到菜好装盘，将近一个小时。吃饭，半个小时。然后打扫战场，洗碗，打扫灶台，收拾残局，两个小时。等我把这一切都做完，摊到床上的时候，我再也不想动弹了。我不禁怀疑，做饭的意义，难道只是为了饱口腹之欲吗？

有人说，自己动手制作的美食，带来的幸福感满满。我也承认，这个没问题。不仅仅是幸福感还会有些许的自豪感呢。但是偶尔一次两次的动手做几样菜解解馋当然可以或者三两好友聚集一处，伴着美食，小酌几杯，畅谈百无聊赖的人生。如果是这样，我也没意见。但是如果每天至少要做两次正餐，天天如此，我相信每个人都会精疲力竭的。在这样的情景里面，做饭再也不是悠然自得的享受，而是无形之中的压力了。

对于当下的我来说，便是这种状态了。现在只要到了饭点，我烦闷的不是吃什么，而是一想到做饭的整个流程，我就有点心理负担。有的时候宁愿饿着肚子，也不愿意再走进厨房了。

其实日常炒个菜尚且还是简单的。难得是硬菜，难得是面食。面食也不一样，比如水饺，包子，馒头这种，这种的好处就是一次可以做很多，蒸好以后放进冷冻室，就可以慢慢的吃好久。但是这种需要的时间也是跟你做的份量呈正比的。但是这种方法对于各种汤面就不行了，我本人喜爱各种汤面。大学的时候，食堂窗口里的双胞胎招牌山西刀削面是我的最爱，我可以连续一天的中午晚上都吃它，或者每天必须要吃一顿，他家的西红柿鸡蛋口味对我真叫一绝。来了韩国留学以后，为了能吃上一碗刀削面缓解我思乡的苦楚，男朋友带着我几乎全国跑，可是都没有记忆里的那个味道。所以我就开始学着自己做，成功的做出了两碗面的时候，我很开心。但是这也是促使我写这篇文章的导火索。

汤面不可以冷冻贮存，所以也就意味着要现吃现做。从开始卤子的制作到面团的成型再到开始煮面时的刀削部分，都需要耐心与考验。虽然我吃得很开心，但是我发现，哪怕我知道第二次做得肯定会比这次好，我也没有了做第二次的念头。

我也在想，问题是不是出在了我自己的身上，即使可口的美食也抵不过精力与时间的消耗成本。可我本身就是个细致的人，无论如何都会比别人用时久，这一点，我很确信。我也看过网络上一些家常平凡的美食博主，一个多小时就能完成一桌子的饭菜，视频的结尾往往都是一家人其乐融融的在享受美食的happy ending。视频最长也不过15分钟，可是这份15分钟视频的背后，到底用了多久呢？我相信她们真的可以一个小时左右就能搞定一桌菜，但这是要经年的功夫才能炼就出的熟练度啊。那些经年岁月里也包含了不曾为人诉说的挣扎。我想到了我妈，我开始意识到作为妈妈的不容易，以前在家到了饭点就有的热腾腾的饭菜，那是妈妈独自一人的负重。我开始反思，妈妈每天做完外面的活计，回到家还要伺候这一家老小，这份担当与包容，岂是感恩二字就能抵销得了。我妈就是那种传统意义上的母亲，任劳任怨，甘于牺牲。我终于理解了我妈，也开始心疼，更悔恨自己在家的那些无知的时光，心安理得的享受着来自妈妈的“服务”。就因为母亲二字吗？

虽然我现在还没有结婚，也没有自己的孩子，但是我有男朋友。男朋友是韩国人，所以我经常会做中国的饭菜给他尝尝。我记得第一次搬家包饺子的时候，他目睹全程，整整4个多小时。事后他跟我说，一定要在做饭这件事情上花费这么久的时间与精力吗？去外面吃不行吗？我当时很生气，心想我费心费力的给你做中国的饺子，你不但不感谢我，还嫌弃我花费时间久？他说没有，饺子很好吃，但是他就是觉得我太辛苦了，他不想让我这么辛苦，说我们完全可以去外面去吃。还有，他一直不赞同在做饭这件事情上花费太多时间。他觉得吃饭只要吃饱了就行，有啥吃啥。当时我不认同他的观点，但是现在，我也这么想了。因为对于做饭这件事情，我真的累了，现在它带给我的负面影响已经远远大于了正面影响。所以我买了大量的速冻食品，煮煮就能吃的那种，简单快捷还营养。刚刚的晚餐就是用速冻饺子解决的，上锅，烧水，煮饺子，再到吃完，洗盘子，一气呵成，用时45分钟。真的好想说一句，真香。

我知道我也秉信，中华料理是世界上最有魅力的美食。它源远流长，变化多端，神乎其技。我会毫不犹豫的向更多的外国人普及中华美食，但是现在我会选择带着他们去下馆子，而不是亲手做给他们吃了。如果我生活在中国，我也一定不会自己动手去做。随处可去的餐馆，随处可得的美食，我愿意为此买单。

其实，做饭对每个人的意义都不一样。有的人就是喜欢下厨，享受食材在手中开出花的模样。有的人天生就对厨房无感，黑暗料理手到擒来。对于我来说，做饭就是一种思乡的慰藉，寄语饭菜的香气，缓解丝丝的孤苦情。我只是现在有些累了，我还是喜欢的。因为我始终记得，做的那一次刀削面，在我面如死灰的如同机械一样的把做好的刀削面端到桌上时，男朋友发出的那一声“哇~”，眼睛里冒星星的样子，下一秒，我的脸就红光满面了。

我想，在以后的日子里，我一定可以找到一个平衡点，毕竟，美食并不单单只是口腹之欲，还是值得动手的。