做焦糖

      我先取出50克白糖倒入锅中，然后倒入10克白开水，白糖一接触到，立刻化了开来。

        打开小火，糖水顿时冒出密密麻麻的小气泡。过了一会儿，小气泡越来越大，据书上说，糖水会熬成金棕色，可熬着熬着……熬了不下五分钟，却还是白色的？是不是我的做法不对？还是……我越来越急，紧张地在厨房里走来走去。

        突然，一阵浓浓的香甜飘了出来，白色的糖水渐渐地变出了黄色，我兴冲冲地看了看，锅中金色的糖水上，不断地冒出大小不一的气泡，我心中一喜，急忙倒进15克热水，气泡似乎安静了下来，一下子少了许多，我拎着锅子把金色的糖水倒入模具中，金色的糖水泛着层层乳白色的雾气，气泡一个一个的消失。

      耶！