辣椒炒茄子（2）

油（2勺）盐（1.5克）味精（1.5克）酱油（2勺酱油➕2勺水） 一勺肉末（可有可无，超市买肉馅就好）

茄子一根（切片）青椒2根 （切片）

油一勺入干锅（完全烧干水渍的锅）

放入青椒，1分钟不动它，然后翻炒。

（如果有肉末可以和青椒一起炒）

放入茄子，2-3分钟不动，放入另外一勺油，然后翻炒。

放入兑好水的酱油，盐，味精。

盖上锅盖，等水收干，水分减少，就可以出锅了。