毕卡第栗子蛋糕

有一次翻阅大众点评，发现网友对衡山西饼屋的栗子蛋糕评价很高，于是今天去衡山宾馆旁的衡山西饼屋买了两个栗子蛋糕，主要是买给妈妈和外婆吃的，栗子蛋糕是小杯装，16元/个，有点像我们小时候吃的掼奶油，看卖相非常不错，口味也是甜而不腻。

衡山宾馆位于徐汇区衡山路534号，是一家老字号的公寓酒店，宾馆前身为毕卡第公寓，建于1934年，所以蛋糕杯盖上写着毕卡第三字，代表它是一家老字号西饼屋，据新民网报道，蛋糕的制作原料栗子每天空运到宾馆，然后手工磨成栗子粉，最后在栗子粉上浇上白色的花式奶油，为了适应客户的口味，适当调整蛋糕的甜度，使其甜而不腻，经过多次改良，已成为上海招牌甜点，也被市民称为上海版“提拉米苏”。